Bodega Atamisque
Línea Serbal | Varietal: Viognier 100% | Región: San José, Tupungato, Mendoza (1.300 msnm) | Alcohol: 13% vol.
Datos de elaboración
- Cosecha: Fines de marzo, manual en cajas de 18 kg. Selección de racimos previo a prensa neumática. Elaboración por gravedad, sin uso de bombas
- Fermentación: Maceración fría 3 días a 5°C. Fermentación 22 días entre 13–15°C en tanques de acero. Fermentación maloláctica 100% en tanques de acero inoxidable
- Crianza: 6 meses en tanques de acero inoxidable. 4 meses en botella antes de la venta
Análisis sensorial
Color: Amarillo dorado intenso. Aroma: Intenso y elegante. Durazno blanco maduro y frutas blancas. Boca: Voluptuoso, frutado, con excelente acidez e intenso final.
Perfil del vino Viognier aromático y expresivo, uno de los blancos más singulares de la bodega. La altitud de Tupungato le da frescura y tensión sin sacrificar la voluptuosidad que caracteriza a la cepa.
Maridaje Mariscos, pescados con salsas, aves especiadas y quesos de pasta blanda.
Temperatura de servicio 8–10 °C
Potencial de guarda 3 años.
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