Bodega Atamisque
Línea Serbal | Varietal: Chardonnay 100% | Región: San José, Tupungato, Mendoza (1.300 msnm) | Alcohol: 13% vol.
Datos de elaboración
- Cosecha: Manual en cajas de 18 kg. Selección de racimos previo a prensa neumática. Elaboración por gravedad, sin uso de bombas
- Fermentación: Maceración fría 3 días a 5°C. Fermentación 22 días entre 13–15°C en tanques de acero. Fermentación maloláctica 100% en tanques de acero inoxidable
- Crianza: 6 meses en tanques de acero inoxidable. 4 meses en botella antes de la venta
Análisis sensorial
Color: Amarillo dorado con reflejos verdes. Aroma: Notas florales y de frutas blancas (pera y manzana). Boca: Amplio, de agradable acidez. Elegante, frutado y de largo final.
Perfil del vino Chardonnay fresco y sin madera que resalta la pureza de la fruta y la acidez natural de la altitud de Tupungato. Amable, versátil y de fácil disfrute.
Maridaje Pescados, mariscos, aves, risottos y ensaladas.
Temperatura de servicio 8–10 °C
Potencial de guarda 3 años.
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