Bodega Atamisque
Línea Catalpa | Varietal: 35% Cabernet Franc, 35% Merlot, 15% Malbec, 15% Cabernet Sauvignon | Región: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza (1.300 msnm) | Alcohol: 14,5% vol.
Datos de elaboración
- Cosecha: Manual en cajas de 18 kg. Enólogo: Philippe Caraguel
- Fermentación: 25 días en tanques de acero inoxidable a 25°C, liberando a 28°C al final. Fermentación maloláctica natural y completa
- Crianza: 12 meses en barricas de roble francés. Estiba 6 meses en botella antes de la venta
Análisis sensorial
Color: Rojo oscuro brillante con reflejos violetas. Aroma: Delicado e intenso. Sutiles notas florales (violetas), mermelada de frutos rojos, toque de cacao y chocolate. Boca: Complejo y voluptuoso. Excelente estructura con taninos firmes y sedosos. Concentrado, largo volumen en boca.
Perfil del vino Assemblage de inspiración bordelesa con el Cabernet Franc como corazón del corte. Vino de gran elegancia y originalidad, reflejo de la vocación francesa de la bodega adaptada al terruño mendocino.
Maridaje Carnes rojas, cordero y estofados.
Temperatura de servicio 16–18 °C
Potencial de guarda 8 años.
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