Bodega Atamisque
Línea Catalpa | Varietal: Pinot Noir 100% | Región: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza | Alcohol: 14% vol.
Datos de elaboración
- Cosecha: Manual en cajas de 18 kg
- Fermentación: 23 días en tanques de acero inoxidable a 25°C, liberando a 28°C al final. Fermentación maloláctica natural y completa
- Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés
Análisis sensorial
Color: Rojo rubí brillante. Aroma: Mermelada de frambuesas y grosellas. El paso por madera aporta un toque de caramelo. Boca: Elegante y equilibrado, taninos sedosos y aterciopelados. Intensos frutos rojos en el final.
Perfil del vino Pinot Noir de carácter refinado y marcada elegancia. La altitud de Tupungato le aporta frescura y precisión aromática, respetando la delicadeza intrínseca de la cepa.
Maridaje Salmón, pato, codorniz, cerdo y quesos de pasta blanda.
Temperatura de servicio 14–16 °C
Potencial de guarda 8 años.
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