Bodega Atamisque
Línea Atamisque | Varietal: Malbec 100% | Región: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza | Alcohol: 14% vol.
Datos de elaboración
- Cosecha: Fines de abril, manual en cajas de 18 kg. Rendimiento 5.000 kg/ha
- Fermentación: Maceración fría 6 días a 7°C. Temperatura 25–28°C, liberando a 30°C al final. Maceración postfermentativa 10 días. Fermentación maloláctica natural y completa en barricas
- Crianza: 14 meses en barricas francesas nuevas (Taransaud-Demptos)
Análisis sensorial
Color: Rojo intenso con reflejos purpúreos y sutiles destellos violáceos. Aroma: Violetas típicas de la variedad, frutas negras maduras (moras, higos) y secas, notas de mermelada con sutil toque a café y tabaco. Boca: Excelente concentración, voluptuoso, mermelada de moras y ciruelas. Taninos con gran estructura en equilibrio con sorprendente untuosidad. Intenso y elegante.
Perfil del vino Malbec icono de la bodega, proveniente de viñedos de más de 80 años en La Consulta. Elegante y concentrado, refleja con precisión el terruño del Valle de Uco a 1.100 msnm.
Maridaje Carnes rojas a la parrilla, asado, quesos estacionados y membrillo.
Temperatura de servicio 16–18 °C
Potencial de guarda 10 años.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.