Bodega Atamisque
Línea Atamisque | Varietal: Cabernet Sauvignon 100% | Región: Valle de Uco, Mendoza | Alcohol: 14,5% vol.
Datos de elaboración
- Cosecha: Fines de abril, manual en cajas de 18 kg
- Fermentación: Maceración fría 6 días a 7°C. Temperatura 25–28°C, liberando a 30°C al final. Maceración postfermentativa 10 días. Fermentación maloláctica natural y completa en barricas
- Crianza: 14 meses en barricas francesas nuevas (Taransaud-Demptos)
Análisis sensorial
Color: Rojo profundo e intenso. Aroma: Mermelada de frutos rojos combinados con notas de pimientos y destacada mineralidad. Boca: Corpulento, muy estructurado, taninos agradables. Paleta de frutos rojos y especias; la crianza aporta vainilla, cacao y chocolate. Final largo y complejo.
Perfil del vino Cabernet Sauvignon de gran estructura y complejidad, de perfil clásico bordelés adaptado al terruño del Valle de Uco. Potente y elegante en igual medida.
Maridaje Carnes rojas y de caza, estofados, quesos duros y platos especiados.
Temperatura de servicio 16–18 °C
Potencial de guarda 15 años.
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