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Sur de los Andes Pinot Noir
Bodega Sur de los Andes

Varietal: Pinot Noir 100% | Región: Valle de Uco, Mendoza, Argentina | Cosecha: 2022

Datos de elaboración

• Cosecha: Manual en cajas, de viñedos Los Árboles, Valle de Uco
• Viñedo: Densidad de 3.500 a 4.000 plantas por hectárea. Suelos franco arcillosos y arenosos pedregosos. Rendimiento de 7 toneladas por hectárea
• Fermentación: Con levaduras indígenas, 5 días de maceración en frío. 100% fermentación maloláctica en barricas. Entre 20 y 30 días de fermentación y post-maceración
• Crianza: 50% del vino reposó 6 meses en barricas de roble francés y americano de 225 a 500 litros
• Enólogos: Pablo Durigutti y Tomás Milordo

Análisis sensorial

Color: Rojo teja, de intensidad media y brillante. Aroma: Fruta roja delicada (frutilla, frambuesa, cereza) con ligeras notas especiadas. Boca: Taninos suaves y sedosos, acidez elegante y equilibrada. Final persistente y refinado.

Perfil del vino Pinot Noir patagónico de perfil elegante y fácil de beber, con marcada expresión varietal. Suave, frutal y con una textura sedosa que respeta la delicadeza característica de la cepa. Premiado con 92 puntos James Suckling.

Maridaje Pato, cerdo desmenuzado, codorniz, venado y pescados de sabor pronunciado como salmón o atún.

Temperatura de servicio 14–16 °C

Potencial de guarda 3 a 5 años.