VARIEDADES
100% Merlot.
ORIGEN
Viñedo Único de San Pablo, Valle de Uco, Tupungato, Mendoza.
VIÑEDOS
El clima y suelo de ésta propiedad a 1.350 m de altura le transmiten
al viñedo características especiales a ésta variedad.
FERMENTACIÓN
Maceración pre-fermentativa por 5 días a 8 ºC.
Fermentación alcohólica por se realiza en tanques de acero
inoxidable durante aproximadamente 12 días a 25 -28ºC.
Durante su estadía en barricas de roble ocurre en forma espontánea
la Fermentación Maloláctica.
CRIANZA
12 meses en barricas de roble francés (95%) y americano (5%) de
primer y segundo uso.
NOTAS DE CATA
Color rojo profundo. Aroma intenso y dulce recuerda a mermelada
de frutas rojas. En boca es armonioso y elegante, con final largo y
complejo. El roble acompaña con toques de vainilla. Final largo y
persistente.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol 14.0%
Acidez 5.70 g/l
pH 3.60
Azúcar Residual 2.96 g/l
100% Merlot.
ORIGEN
Viñedo Único de San Pablo, Valle de Uco, Tupungato, Mendoza.
VIÑEDOS
El clima y suelo de ésta propiedad a 1.350 m de altura le transmiten
al viñedo características especiales a ésta variedad.
FERMENTACIÓN
Maceración pre-fermentativa por 5 días a 8 ºC.
Fermentación alcohólica por se realiza en tanques de acero
inoxidable durante aproximadamente 12 días a 25 -28ºC.
Durante su estadía en barricas de roble ocurre en forma espontánea
la Fermentación Maloláctica.
CRIANZA
12 meses en barricas de roble francés (95%) y americano (5%) de
primer y segundo uso.
NOTAS DE CATA
Color rojo profundo. Aroma intenso y dulce recuerda a mermelada
de frutas rojas. En boca es armonioso y elegante, con final largo y
complejo. El roble acompaña con toques de vainilla. Final largo y
persistente.
DATOS TÉCNICOS
Alcohol 14.0%
Acidez 5.70 g/l
pH 3.60
Azúcar Residual 2.96 g/l
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