Bodega Sur de los Andes
Línea Reserva | Varietal: 50% Malbec, 46% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot | Región: Luján de Cuyo y Valle de Uco, Mendoza | Alcohol: 14% vol.
Datos de elaboración
- Cosecha: Manual. Doble selección de uvas. Uvas de entre 10 y 60 años de antigüedad. Enólogo: Pablo Durigutti
- Fermentación: Con levaduras naturales. 5 días de maceración en frío. 30 días de fermentación a 28–31°C. Fermentación maloláctica 100%
- Crianza: 50% del vino 6 meses en barricas de roble francés y americano de segundo y tercer uso. 50% en tanques de acero y cemento
Análisis sensorial
Color: Granate rojo con destellos violáceos. Aroma: Hierbas dulces, ciruelas negras, especias secas y un toque de madera. Notas de menta y pimienta. Boca: Taninos finos bien integrados, cuerpo medio a pleno y final con notas especiadas.
Perfil del vino Blend bordelés de perfil sólido y elegante, elaborado con uvas de los dos terruños premium de Mendoza. Calificado con 90 puntos por James Suckling. El sello de Pablo Durigutti garantiza precisión y carácter en un vino de gran versatilidad gastronómica.
Maridaje Carnes rojas asadas, cordero, estofados y quesos duros.
Temperatura de servicio 16–18 °C
Potencial de guarda 5 a 7 años.
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