Pulenta Single Vineyard Malbec DON ANTONIO 2014

VIÑEDO
. Ubicación: uva proveniente de nuestros viñedos en Los Arboles,
Tunuyan, Valle de Uco, Mendoza. Llamado “Viñedos de Don Antonio”
en honor a Don Antonio Pulenta.
. Altura sobre el nivel del mar: 1.200 mts.
. Antiguedad: Comienzo de plantación en 1981
. Composición: 100% Malbec
. Rendimiento por hectárea: 8.000 botellas/ha.
COSECHA
. Cosecha: Principios de Abril de 2014.
. Brix: 24,5°
. Cosecha manual en cajas de 18 kg.
VINIFICACIÓN
. Cosecha y selección manual de racimos y granos en bodega.
. Excelente fruta gracias a los cuidadosos trabajos en el viñedo y a
su bajo rendimiento por hectárea.
. Fermentación maloláctica espontánea en barricas de roble francés,
donde luego se realizó su crianza durante 16 meses
. Alcohol: 14,55 %
. Acidez total: 6,15 g/l (ácido tartárico).
. Ph: 3,70.
. Azúcar: 1,95 g/l
. Embotellado: Noviembre del 2016.
. Producción: 500 cajas
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
«Posee un color violáceo intenso. Su aroma nos deja percibir frutos
rojos y negros como moras y ciruelas, en equilibrio con el aporte
aromático de su paso por madera. En boca tiene excelente cuerpo,
estructurado con delicadas notas minerales. Es un vino de gran
carácter y presencia, un verdadero exponente de Valle de Uco».