ORIGEN / LOCALIZACIÓN
Finca Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza.
CATA:
Color rubí brillante. En la nariz los aromas a frutos rojos de verano dominan, pura fruta! En boca: la concentración es agradable, los frutos rojos dan volumen a este vino. Es bien elegante y los taninos son suaves y armoniosos.
ELABORACIÓN:
Cosechamos a mano a primeras horas de la mañana, molemos y largamos la fermentación inmediatamente con levaduras seleccionadas para evitar oxidaciones. La fermentación alcoholica y Malolactica ocurren en 25 dias, con remontajes muy suaves la priemra semana y luego no tocamos mas el vino. Una vez terminada la fermentación descubamos y prensamos. Privilegiamos siempre en esta linea la frescura y la fruta sobre la extracción.
VARIETAL: 100% Malbec
MARIDAJE: Ideal para acompañar pastas rellenas con salsas rojas, quesos y embutidos.
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