Finca El Peral Chardonnay — Uruco Wines
Varietal: 100% Chardonnay | Origen: El Peral, Tupungato, Valle de Uco (Mendoza), entre 1.000 y 1.100 m.s.n.m., sobre suelos aluviales de excelente drenaje.
Cosecha manual con selección de racimos, despalillado y prensado suave, fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada (14-16°C) con levaduras seleccionadas, y fermentación maloláctica parcial para preservar la acidez. Reposa 3 meses sobre lías finas en tanques de acero, sin paso por madera, dentro de la línea de blancos del año de Uruco Wines.
Nota de cata
Amarillo pálido con reflejos dorados, brillante y limpio. En nariz, frutas tropicales como ananá y banana, con notas de manzana verde y leves toques cítricos. En boca, entrada fresca, buena acidez y cuerpo medio, con textura untuosa y final persistente.
Maridaje sugerido
Pescados blancos, mariscos, pastas con salsas suaves y quesos semicurados. Servir entre 10°C y 12°C.
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