Piedra Negra Vuelá Brut Rosé Pinot Gris

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$1,570.00

12 disponibles

Composición: 100% Pinot Gris

Viñedos: Finca Chacayes, Los Chacayes, Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza

Edad de las vides: 20 años

Vendimia: Cosechamos las uvas a mano a primera hora de la mañana para aprovechar el frio matinal y así preservar los aromas de la variedad. Transportado en badejas peuqñas. La cosecha se realizo durante la tercer semana de Febrero, es lo ultimo que se cosecha de Pinot Gris en nuestra finca.

Vinificación: Realizamos una pequeña maceracion del mosto con el orujo de algunas horas, asi obtener el color caracteristico de nuestros rosados estilo Provence. Despues clarificamos aturalmente el mosto mediante tratamiento con frío y lo hacemos fermentar a baja temperatura (14 a 17 C) con levaduras seleccionadas.. 

Crianza:  Sobre lías finas durante 1 mes en cubas de acero inoxidable con remontajes semanales para terminar de darle cuerpo y volumen en boca.

Notas de Cata

Limpido, el color rosado leve y elegante recuerda a los vinos de la region de Provence.

Busbujas pequeñas y finas que forman un hilo ascendente.

Aroma fresco donde se mezclan thiols elegantes y aromas a pequenas bayas rojas.

Entrada muy fresca.

Una boca llena y sostenida por una muy buena acidez y una linda persistencia
aromática. Bajo contenido de azúcares, tipo brut.

Sugerencias

Es un vino de gran versatilidad que puede ser un buen compañero de mariscos frescos
como ostras o ceviche de camarones y pescados elaborados con salsa de mariscos.

Alcohol:  12,4 % vol
PH: 2,99
Acidés Total: 4.57 g/l H2SO4
Azúcares Reciduales: 6 ,99 g/l

Peso 1.25 kg
Dimensiones 8 × 8 × 33 cm

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