Bodega Cuvelier Los Andes
Línea La Petite Cuvée | Varietal: Malbec 100% | Región: Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza (1.000 msnm) | Alcohol: 14,5% vol.
Datos de elaboración
- Cosecha: Manual en cajas de 12 kg. Viñedos orgánicos y biodinámicos de Vista Flores. Enólogo: Adrián Manchon. Siete generaciones de tradición vitivinícola francesa desde 1804
- Fermentación: Doble selección manual de racimos y granos. Proceso completamente gravitacional. Maceración en frío con hielo seco a 8°C por 5 a 7 días. Maceración fermentativa a 28°C por 20 días. Fermentación maloláctica completa
- Crianza: 60% en barricas de roble francés durante 11 meses. Estiba en botella sin etiquetar de 12 meses antes de la venta
Análisis sensorial
Color: Rojo violáceo de buena intensidad. Aroma: Notas florales y a ciruelas frescas. Complejo y mineral con pimienta blanca y mermelada. Boca: Buena entrada, fresco con acidez crocante, buena fruta y complejo. Final jugoso y agradable. Tanino redondo y largo.
Perfil del vino Malbec de perfil fresco y elegante proveniente de los viñedos orgánicos y biodinámicos de Cuvelier en Vista Flores. La línea de entrada de una bodega icónica que fusiona el saber hacer francés de siete generaciones con el terruño mendocino del Valle de Uco.
Maridaje Asado, quesos duros, carnes de caza y guisos.
Temperatura de servicio 16–18 °C
Potencial de guarda 5 a 7 años.
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