ORIGEN: Vista Flores, Tunuyán. Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Malbec
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
Altura: 1050 msnm
Densidad: 6.850 plantas x ha
Sistema: Espaldero
Cosecha: Segunda y tercera semana de Marzo
Sistema de cosecha: Manual en cajas de 18 kg
Rendimiento / Producción: 2 botellas por planta
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
Fermentación: En tanques de acero inoxidable.
Temperatura de fermentación: 24°C
Tiempo de fermentación: 8 días
Duración de la maceración pelicular: 20 días
Fermentación maloláctica: Espontánea
Crianza: 10% pasó por madera, 90% solo fruta
Notas de degustación:
Vino fresco, joven y con características frutales. De color rojo intenso, con tonalidades violáceas. Posee aromas con recuerdos de frutos rojos frescos y pimienta blanca. Buena estructura y taninos suaves.
Temperatura de servicio de este vino es entre 14º y 16º C, Potencial de guarda 2 años. Descorchar por espacio de 15 minutos antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar carnes blancas condimentadas, carnes rojas y comidas con salsas cremosas y lácteas. Excelente compañero del chocolate.
Alcohol: 14 %
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