Trivento Private Reserve Malbec

Origen

Mendoza, Argentina — Selección de viñedos ubicados principalmente en Luján de Cuyo y Maipú.
Suelos aluviales, franco-arenosos y pedregosos, con muy buen drenaje.
Clima continental con gran amplitud térmica que favorece la concentración aromática y la frescura natural.

Composición

100 % Malbec
Alcohol: 13,5–14,0 % vol.
Acidez total: 5,5 g/l aprox.
pH: 3,6
Azúcar residual: 2–3 g/l

Elaboración

• Cosecha manual.

• Selección de racimos y granos.

• Maceración pre-fermentativa en frío durante 3–4 días.

• Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con control de temperatura.

• Maceración total de 15–20 días para obtener color y taninos suaves.

• Fermentación maloláctica completa.

• Crianza de 6 a 8 meses en barricas de roble francés y americano, priorizando el perfil frutal.

• Estiba corta en botella antes de salir al mercado.

Notas de Cata

Vista: Rojo violáceo profundo, brillante.
Nariz: Aromas de ciruelas maduras, cerezas negras, violetas y toques de vainilla y cacao aportados por el paso por roble.
Boca: Entrada suave y redonda, taninos amables, perfil frutal dominante, buena frescura y final medio-largo con recuerdo de frutas maduras.

Potencial de Guarda

3 a 5 años.

Servicio

Temperatura ideal: 15–17 °C
Maridajes: Carnes grilladas, empanadas, pastas con salsas rojas, quesos semiduros, hamburguesas gourmet.