Pulenta Single Vineyard Malbec LA ZULEMA 2014

VIÑEDO
. Ubicación: uva proveniente de nuestros viñedos en Agrelo, Lujan de
Cuyo, Mendoza. Llamado “La Zulema” en honor a la madre de Hugo y
Eduardo.
. Altura sobre el nivel del mar: 980 mts.
. Antiguedad: Plantado en 1992
. Composición: 100% Malbec
. Rendimiento por hectárea: 8.000 botellas/ha.
COSECHA
. Cosecha: Abril de 2014.
. Brix: 24,1°
. Cosecha manual en cajas de 18 kg.
VINIFICACIÓN
. Cosecha y selección manual de racimos y granos en bodega.
. Excelente fruta gracias a los cuidadosos trabajos en el viñedo y a
su bajo rendimiento por hectárea.
. Fermentación maloláctica espontánea en barricas de roble francés,
donde luego se realizó su crianza durante 16 a 18 meses
. Alcohol: 14,20 %
. Acidez total: 5,85 g/l (ácido tartárico).
. Ph: 3,70.
. Azúcar: 1,90 g/l
. Embotellado: Noviembre del 2016.
. Producción: 500 cajas
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
«Posee un color violáceo atractivo y brillante, de aroma a frutas
rojas como frutillas y guindas, con delicada presencia de flores
como violetas y lilas. En boca es un vino suave, redondo y de gran
persistencia. Es un vino estructurado y a la vez elegante, lo que
refleja las bondades de este terruño».