LA IGRIEGA MALBEC MALBEC %100 | Enólogo Felipe Stahlschmidt
Añada: 2020
Es un malbec que refleja el terroir de Altamira y de nuestro propio Single Vineyard.
Ubicación de los viñedos: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza.
Características de los viñedos: 11 años; suelos franco arenosos, con cantos rodados
aluviales a 75 cm de profundidad, con depósitos calcáreos.
Elaboración: A partir de un cuartel seleccionado, cosechado a fines de marzo, se realizó el descobajado, una maceración fría durante 2 días a menos de 10 grados y se fermentó con levaduras seleccionadas. La temperatura de
fermentación fue de 28 grados y la duración 12 días. Al finalizar la fermentación, se realizó una maceración post fermentativa durante 3 días.
Número de botellas producidas: 6.000 BOTELLAS
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