Flight Of The Condor Chardonnay

Flight of the Condor Chardonnay

Origen: Mendoza — Viñedos ubicados en Agrelo, Luján de Cuyo, a 1.050 m s.n.m. Suelos franco-arenosos con buena permeabilidad y clima de marcada amplitud térmica que favorece el equilibrio entre madurez y frescura.

Composición

100 % Chardonnay
Alcohol: 14 % vol. Acidez total: 5,6 g/l pH: 3,5 Azúcar residual: 2,4 g/l

Elaboración

Cosecha manual en pequeñas cajas para preservar la integridad del grano.
Despalillado y prensado suave.
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a baja temperatura (14–16 °C) con levaduras seleccionadas.
Crianza parcial en barricas de roble francés durante 8 meses para aportar estructura y complejidad sin perder frescura.
Estabilización natural y embotellado temprano para conservar los aromas primarios.

Notas de degustación

Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y de buena limpidez.
Nariz: Fragante, con notas de pera, durazno blanco, flores cítricas y un leve toque de vainilla y miel aportado por el roble.
Boca: Fresca y equilibrada, con buena textura y volumen medio. Final persistente, de carácter frutal y elegante.

Maridaje

Ideal para acompañar mariscos, pescados con salsas cremosas, carnes blancas, pastas con salsas suaves y quesos semicurados.
Temperatura de servicio: 10 – 12 °C.