Finca El Peral Chardonnay – Uruco Wines

Finca El Peral Chardonnay

Origen: Valle de Uco, Mendoza — Viñedos ubicados en la microregión de El Peral, distrito de Tupungato, entre 1.000 y 1.100 m s.n.m. Suelos aluviales de excelente drenaje y clima de gran amplitud térmica, que permite obtener uvas con madurez equilibrada y frescura natural.

Composición

100 % Chardonnay
Alcohol: 13,5 % vol. Acidez total: 5,2 g/l pH: 3,4 Azúcar residual: 2,1 g/l

Elaboración

Cosecha manual con selección de racimos.
Despalillado y prensado suave para obtener el mosto flor.
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada entre 14 °C y 16 °C con levaduras seleccionadas.
Fermentación maloláctica parcial, para preservar la acidez y frescura natural del vino.

Crianza

Reposo sobre lías finas durante 3 meses en tanques de acero inoxidable.
Sin paso por madera, manteniendo un perfil fresco, frutal y expresivo.

Notas de Cata

Vista: Amarillo pálido con reflejos dorados, brillante y limpio.
Nariz: Aromas de frutas tropicales como ananá y banana, notas de manzana verde y leves toques cítricos.
Boca: Entrada fresca, de buena acidez y cuerpo medio, textura untuosa y final persistente con recuerdos frutales.

Maridaje y Servicio

Ideal con pescados blancos, mariscos, pastas con salsas suaves y quesos semicurados.
Servir entre 10 °C y 12 °C.
No requiere decantación.