70/30 es la proporción de uvas que se obtiene de Agrelo y La Consulta y la cantidad de roble francés y americano donde se guarda este vino por 12 meses. Así resulta intenso y especiado y de muy buen peso en paladar.
Enólogos Pablo y Hector Durigutti
Variedades
100% Cabernet Franc
Appellation
70% Agrelo – 30% La Consulta
Cosecha Empezando la ultima semana de Abril
Proceso Enológico
1- Maceración en frio durante 5 dias a 5° C
2- Fermentacion alcohólica con levaduras indígeneas durante 20 dias a temperaturas entre 25° y 28° C.
3- Fermentacion maloláctica en barrica francesa
4- Añejamiento durante 12 meses en barrica francesa 70% y americana 30%
El vino no fue filtrado no estabilizado para preservar las características naturales de la uva. Puede contener
depósitos sólidos en el fondo.
Notas del Enólogo
De color rojo oscuro intenso. A la nariz asoman notas especiadas y ahumadas con finales dulces. En boca es
cremoso, con frutas maduras y buen peso en el paladar.
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