Bodega Atamisque
Línea Atamisque | Varietal: Petit Verdot 100% | Región: Finca Atamisque, San José, Tupungato, Mendoza | Alcohol: 14,5% vol.
Datos de elaboración
- Cosecha: Manual en cajas de 18 kg. Encubado 4 a 5 semanas
- Fermentación: Maceración fría 5 días a 6°C. Temperatura 25–28°C, liberando a 30°C al final. Maceración postfermentativa 10 días. Fermentación maloláctica natural y completa en barricas
- Crianza: 14 meses en barricas francesas nuevas (Taransaud-Demptos). 12 meses en botella antes de la venta
Análisis sensorial
Color: Rojo oscuro profundo, casi negro. Aroma: Complejo con gran equilibrio entre especias, florales y mermeladas de frutos negros. Boca: Soberbio e imponente. Gran equilibrio entre frutos, taninos y barrica. Final largo y placentero.
Perfil del vino Petit Verdot de carácter imponente y gran fuerza varietal. Uno de los exponentes más singulares de la bodega, frutado, elegante y con enorme potencial de guarda.
Maridaje Carnes rojas, estofados y platos con salsas intensas.
Temperatura de servicio 16–18 °C
Potencial de guarda 10 años.
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