Bodega Atamisque
Línea Atamisque | Varietal: Chardonnay 100% | Región: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza | Alcohol: 13,5% vol.
Datos de elaboración
- Cosecha: Manual en cajas de 18 kg. Selección de racimos previo a prensa neumática. Elaboración por gravedad, sin uso de bombas
- Fermentación: Maceración fría 3 días a 5°C. Fermentación 22 días entre 13–15°C. Fermentación maloláctica 100% en tanques de acero inoxidable
- Crianza: 10–12 meses en barricas francesas nuevas
Análisis sensorial
Color: Amarillo dorado intenso. Aroma: Frutas blancas maduras y miel, cítricos, notas minerales y florales. Boca: Elegante, untuoso. Gran equilibrio entre fruta y madera. Final largo y persistente.
Perfil del vino Chardonnay de gran complejidad elaborado con uvas de viñedo propio en Tupungato. La crianza en barricas nuevas le aporta una untuosidad notable sin perder la frescura característica de la altitud.
Maridaje Pescados, mariscos, aves, risottos y quesos blandos.
Temperatura de servicio 10–12 °C
Potencial de guarda 7 años.
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