Sur de los Andes C Sauvignon
Bodega Sur de los Andes
Varietal: Cabernet Sauvignon 100% | Región: Mendoza, Argentina (Luján de Cuyo y Valle de Uco) | Alcohol: 14% vol. aprox.
Datos de elaboración
- Cosecha: Manual, de viñas antiguas y equilibradas
- Fermentación: Con levaduras indígenas, 5 días de maceración en frío. 100% fermentación maloláctica en barricas. Entre 20 y 30 días de fermentación y post-maceración
- Crianza: 50% del vino reposó entre 6 y 9 meses en barricas de roble
Análisis sensorial
Color: Rojo rubí con matices violáceos, intensidad alta. Aroma: Frutos negros maduros (cassis, moras), notas de cedro, especias y toques de roble elegante. Boca: Entrada estructurada, taninos redondos y elegantes, buena acidez. Final persistente y complejo.
Perfil del vino Cabernet Sauvignon de perfil intenso y refinado, con marcada estructura y gran equilibrio. Elaborado con uvas de viñedos antiguos en las dos zonas premium de Mendoza, combina potencia y elegancia en partes iguales. Premiado con 90 puntos James Suckling.
Maridaje Carnes rojas a la parrilla, cordero, estofados, quesos estacionados y pastas con salsas a base de carne.
Temperatura de servicio 16–18 °C
Potencial de guarda 4 a 7 años.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.