Amauta Cabernet Franc

Amauta Cabernet Franc 2024 – Bodega El Porvenir de Cafayate

FICHA TÉCNICA

Vino: AMAUTA Cabernet Franc

Bodega: El Porvenir de Cafayate

Región: Valle de Cafayate, Salta, Argentina

DETALLES DE PRODUCCIÓN

Composición Varietal: 100% Cabernet Franc

Añada: 2024

Viñedo: Finca Rio Seco. Viñedos situados a 1700 metros sobre el nivel del mar en el Valle de Cafayate, Salta.

Cosecha: Primera quincena de marzo. Realizada manualmente en cajas de 20 kg.

Elaboración: Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4°C. La fermentación alcohólica tuvo una duración de 15 días aproximadamente a temperatura controlada entre los 27°C y 29°C. Maceración postfermentativa de 15 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 14%

Acidez Total: 5.9g/l

pH: 3.67

Azúcar Residual: 3.5g/l

NOTAS DE CATA

Color: Granate profundo con destellos púrpura, mostrando gran intensidad y frescura.

Aroma: Predominan las frutas rojas maduras como frambuesas, acompañadas de sutiles notas especiadas de pimienta blanca y un toque de madera ahumada.

Paladar: Entrada suave y redonda, acidez vibrante que resalta su frescura, con un final persistente y equilibrado.

Potencial de Guarda: Se puede guardar durante 4 años.

Temperatura de Servicio Recomendada: 16°C – 18°C.

CONTACTO Y REDES

Web: ELPORVENIRDECAFAYATE.COM

Instagram: @ELPORVENIRWINES