Combinando el varietal de Agrelo y Rivadavia en proporciones simétricas, es plena fruta en nariz y acerezado en boca. Pasa 9 meses por barricas francesas y americanas.
Enólogos
Pablo y Hector Durigutti
Variedades
Bonarda 100%
Appellation
50% Agrelo, Luján De Cuyo y 50% de Rivadavia
Cosecha
Primeras 2 semanas de Marzo
Proceso Enológico
1- Maceración en frío por 5 días a 6°C
2- Fermentación alcoholica con levaduras indígeneas durante 15 días a temperaturas entre 25° y 27° con 3 pump-over diarios.
3- Fermentación maloláctica en barrica francesa y Americana
4- Añejamiento en barrica francesa por 9 meses
El vino no fue filtrado ni estabilizado para preservas las características naturales de la uva. Puede contener
depósitos sólidos en el fondo.
Notas del Enólogo
En nariz es una expression fruta plena con apariciones de vainilla y menta. En boca es acerezado con notas de ciruela y chocolate.
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