La Flor Blend Pulenta

VIÑEDO
. Ubicación: uva proveniente de viñedos de finca «La Zulema», Agrelo, Lujan de Cuyo, Mendoza.
. Altura sobre el nivel del mar: 980 mts.
. Composición: 45% Malbec, 45% Cabernet Sauvignon y 10% Merlot.
. Antiguedad: plantado en 1992
. Rendimiento por hectárea: 10.000 botellas/ha.
COSECHA
. Cosecha: Marzo de 2018.
. Brix: 24,4°
. Cosecha manual en cajas de 18 kg.
VINIFICACIÓN
. Cosecha y selección manual de racimos y granos.
. De 12 a 24 horas de maceración prefermentativa entre 5 y 8°C.
. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable y piletas de concreto.
. Fermentación maloláctica espontánea en piletas de concreto.
. Añejamiento de 6 meses en barricas de segundo y tercer uso.
. Alcohol: 14,4%
. Acidez total: 5,80 g/l (ácido tartárico).
. Ph: 3,65.
. Azúcar: < 1,80 g/l
. Embotellado: Diciembre 2018.
. Producción: 3.000 cajas.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
«De un intenso color rubí con tonos violeta. En nariz, se percibe principalmente especiado y con gran presencia de frutos negros, sumado a notas de vainilla y humo aportados por la madera. En boca resaltan sus taninos suaves, logrando un blend extremadamente equilibrado».