Costa & Pampa Albariño
Origen: Región de Chapadmalal, Provincia de Buenos Aires — Viñedos próximos al mar (≈50 msnm) con influencia marítima y suelos ricos en sedimentos calcáreos que aportan mineralidad al vino.
Composición
100 % Albariño
Alcohol: ≈ 12,8 % vol. Azúcar residual: ≈ 1,8 g/l Acidez total: ≈ 7,5 g/l
Elaboración
Cosecha manual en cajas durante las primeras horas del día.
Maceración pelicular en frío durante aproximadamente 24 h.
Prensado neumático suave. Fermentación en tanques de acero inoxidable a baja temperatura, sin paso por barrica para conservar la pureza varietal. Reposo sobre lías durante varios meses para añadir textura ligera.
Notas de degustación
Vista: Amarillo pálido con leves tonos verdosos.
Nariz: Fresca y aromática, con notas de damasco, durazno blanco, flores blancas y un matiz salino-mineral.
Boca: Muy fresca, acidez viva que estructura el vino, textura ligera-media, marcado carácter mineral, y un final largo y refrescante.
Maridaje
Ideal para mariscos, pescados blancos, ceviches, sushi, ensaladas con cítricos, y aperitivos de terraza. Temperatura de servicio sugerida: 6-9 °C
Valoraciones
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