Costa & Pampa Chardonnay

Costa & Pampa Chardonnay

Origen: Región de Chapadmalal, Provincia de Buenos Aires — Viñedos a baja altitud, cercanos al mar, con influencia marítima que aporta frescura y carácter costero.

Composición

100 % Chardonnay
Alcohol: Aproximadamente 13,5 % vol. Acidez total: ≈ 7,18 g/l (según añadas) Azúcar residual: Muy bajo

Elaboración

Cosecha manual en cajas pequeñas, tempranamente para preservar frescura.
Maceración pelicular breve para extraer notas aromáticas sin excesiva textura.
Desfangado y prensa neumática suave.
Fermentación en tanques de acero inoxidable y/o mezcla con pequeño porcentaje en barrica de roble francés de primer o segundo uso. Crianza de varios meses (≈ 7 meses para ciertas ediciones) para aportar complejidad sin perder la identidad marítima.

Notas de degustación

Vista: Amarillo pálido con leves tonos verdosos, brillante.
Nariz: Manzana verde, pera, notas de pan tostado y mantequilla, con acento mineral marcado por el terroir costero.
Boca: Entrada vibrante y fresca gracias a la acidez elevada, textura más bien untuosa, buen volumen y un final largo con presencia de mineralidad y elegancia.

Maridaje

Ideal con pescados blancos al grill o al vapor, mariscos frescos, sushi o sashimi, aves suaves, quesos semisoft, y también momentos de relax en terraza.
Temperatura sugerida de servicio: 8-10 °C para apreciar la frescura costera.