Composición varietal: 100% Raboso.

Información técnica:

Alc: 14,3º

Azúcar residual: 1,89 gr/l

Acidez: 5,62 gr/l

PH: 3,78

Proceso de vinicación: Cosecha manual en cajas plásticas de 20 kg, molienda con doble selección de racimos y granos, maceración pre-fermentativa en 10 días. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas, maceración post fermentativa de 10 días. Fermentación malo láctica inducida. Crianza en barricas nuevas de roble francés por 24 meses 100% del vino. Estiba en botella al menos 12 meses.

Notas de cata: De color rojo rubí profundo e intenso.Se destaca por sus aromas especiados, en combinación con fruta roja madura. Presenta aromas a tostados proveniente de su reposo en barrica. Vino complejo en aromas. En boca es un vino potente, de buena estructura. Taninos redondos en perfecta armonía con su refrescante acidez. De final largo, persistente.

Potencial de guarda: 12 años.

Vino con estructura y presencia como para acompañar carnes de caza, cordero, platos picantes de la cocina internacional.

Composición varietal: Malbec 40% , Raboso 35%, Petit Verdot 15% y Cabernet Franc 10%.

Información técnica:

Alc: 14º

Azúcar residual: 1,93 gr/l

Acidez: 4,73 gr/l

PH. 3,7

Proceso de vinificación: Cosecha manual en cajas plásticas de 20 kg, molienda con doble selección de racimos y granos, maceración pre-fermentativa en frío de 2 días, fermentación alcohólica con levaduras indígenas, maceración post fermentativa de 10/15 días. Fermentación maloláctica. Crianza en barricas de roble francés y americano por 18 meses. Estiba en botella al menos 12 meses.

Notas de cata: De color rojo profundo. En nariz se destaca por su complejidad, aportada por sus cuatro variedades y su reposo en barrica de roble francés y americano. Se presentan notas especiadas y notas dulces, en combinacion con notas a tabaco y vainilla. Final largo y suave.

Por complejidad y equilibrio es ideal para acompañar platos elaborados con las mejores materias primas y las mejores técnicas de la cocina de alta gama.