ORIGEN: Los Arboles, Tunuyán. Valle de Uco. Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Bonarda
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
Altura: 1250 msnm
Densidad: 5.500 plantas x ha
Sistema: Espaldero
Cosecha: Segunda y tercera semana de Marzo
Sistema de cosecha: Manual en cajas de 18 kg
Rendimiento / Producción: 2 botellas por planta
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
Fermentación: En tanques de acero inoxidable.
Temperatura de fermentación: 24°C
Tiempo de fermentación: 8 días
Duración de la maceración pelicular: 20 días
Fermentación maloláctica: Espontánea
Crianza: 10% pasó por madera, 90% solo fruta
Notas de degustación:
Color rojo intenso, con tonalidades violáceas. Presencia de frutos rojos frescos, ciruelas, frambuesas, grosellas, moras y arándanos. De buena estructura y taninos suaves, con larga persistencia en boca.
Temperatura de servicio de este vino es entre 14º y 16º C, Potencial de guarda 2 años. Descorchar por espacio de 15 minutos antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar carnes blancas condimentadas, comidas con salsas cremosas y lácteas. O un tapeo variado.
Alcohol: 14 %
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