Ficha Técnica: AMAUTA TANNAT 2024
Bodega: EL PORVENIR DE CAFAYATE
Región: VALLE DE CAFAYATE, SALTA – ARGENTINA
DETALLES TÉCNICOS
Variedad: 100% Tannat
Añada: 2024
VIÑEDO
Ubicación: Finca Río Seco, viñedos ubicados a 1.700 mts sobre el nivel del mar en el Valle de Cafayate, Salta.
COSECHA
Momento: 1ª quincena de marzo.
Método: Manualmente en cajas de 20 kg.
ELABORACIÓN
Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 grados C.
Duración de la fermentación alcohólica de 15 dias aproximadamente a temperatura controlada entre los 26 y 28 grados C.
Maceración postfermentativa de 10 días aproximadamente.
Fermentación Maloláctica espontánea.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14.5%
Acidez Total: 7.4g/l
pH: 3.59
Azúcar Residual: 2.9g/l
NOTAS DE CATA
COLOR: Rojo rubí profundo con matices púrpura y oscuros, destacando toques violetas.
AROMA: Especiado con sutiles notas herbales, eucalipto y frutos negros como ciruelas maduras, con un delicado fondo mentolado.
PALADAR: Entrada amplia y envolvente gracias a los taninos bien integrados. De estructura firme, con una acidez balanceada y un final prolongado. Un vino con gran intensidad, frescura y notable complejidad.
RECOMENDACIONES
POTENCIAL DE GUARDA: Se puede guardar durante 5 años.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16-18 grados C.
Información Adicional (Pie de página/Contacto):
@ELPORVENIRWINES
CON RAICES EN EL FUTURO DE CAFAYATE / WITH ROOTS IN THE FUTURE OF CAFAYATE
ELPORVENIRDECAFAYATE.COM
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