Latente Malbec Cuarto Surco

Variedad: Malbec 100%
Vendimia: 2022
Cosecha: manual.
Rendimiento: 5.000 kg/ha.
Tiempo en barricas: 100% del corte durante 6 meses en Barricas
de Roble Francés de 3er y 4to uso.
Alcohol: 13.50 – 14.00 %V/V.
MALBEC
NOTAS DE CATA
De color rojo violáceo intenso, con matices vivaces y brillantes. En nariz es potente, de buena
estructura, con destacadas notas de frutos rojos como ciruelas, frambuesas y moras, que se
ensamblan con los delicados aromas de vainilla y chocolate, debido a su crianza en barricas. En boca
es seductor, con taninos dulces y suaves, dando una textura aterciopelada y un refinado final.
VIÑEDOS
Con viñedos ubicados en Gualtallary, Tupungato, en la zona Valle de Uco, por sobre los 1.400 m sobre el nivel del mar,
donde el clima y el suelo complejo por su combinación entre caliche, arena y calcáreo nos dan condiciones
óptimas para el cultivo de este varietal. Conducidas por sistema de espalderos, están expuestas al sol pleno y aire
límpido nos dan frutas únicas y de gran sanidad.
ELABORACIÓN
Fermentación en frio durante 24 hs.
Luego sembrado de levaduras.
Fermentción durante 7 dias a baja
temperatura.
Maceración pelicular post fermentativa
durante 7 días.
Estiba en botellas por un mínmo de 3
meses antes de su lanzamiento