vino joven – Aroma de Vid

Gimenez Riili Buenos Hermanos Cabernet Franc

Sergio — Mon, 11 May 2026 14:34:35 +0000

Gimenez Riili Buenos Hermanos Cabernet Franc Bodega Giménez Riili

Varietal: Cabernet Franc 100% | Región: Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza (1.100 msnm) | Alcohol: 14% vol. | Producción: 5.000 botellas

Datos de elaboración

Cosecha: Manual en cajas plásticas de 12 kg. Viñedos propios en Los Chacayes, Tunuyán
Fermentación: En tanques de acero inoxidable. Enólogo: Pablo Martorell
Crianza: 8 meses en barricas de roble francés de tercer uso. Sin filtrar para mantener concentración y potencia. Se recomienda decantar al menos una hora antes de servir

Análisis sensorial

Color: Rojo rubí intenso con profundos matices violáceos. Aroma: Elegantes tonos frutados con notas pirazinicas (herbáceas y pimiento rojo) equilibradas con frutas maduras como mora e higo, especias, vainilla y tabaco. Boca: Llenador y envolvente, con armoniosa acidez y taninos dóciles y sedosos. Toques sutiles de especias fusionan con las características típicas del roble. Final impecable y persistente.

Perfil del vino Cabernet Franc de partida limitada proveniente de viñedos propios en Los Chacayes a 1.100 msnm. Sin filtrar, conserva toda su concentración y potencia varietal. Un vino complejo y equilibrado que expresa con precisión la tipicidad de la cepa y el terruño del Valle de Uco.

Maridaje Carnes rojas a la parrilla, cordero, estofados, pastas rellenas y quesos estacionados.

Temperatura de servicio 16–18 °C

Potencial de guarda 5 a 7 años.

Laborum Torrontés Oak Fermented

Victor — Wed, 14 Oct 2020 14:06:10 +0000

Composición del corte Torrontés 100%
Añejamiento 70% fermenta en barricas y tiene una crianza sobre lías durante 8 meses en barricas nuevas de roble francés.
Viñedos Finca El Retiro: viñedos propios ubicados a 1.650 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de
Cafayate, Salta.
Estructura del viñedo / Rendimiento Parral, sistema de conducción en H o doble cordón. Rendimiento: 10 TN/has. Edad del viñedo: 65 años.
Notas de Cata
Color: amarillo con bordes dorados, de buen brillo y vivaz.
Aroma: carácter frutado, fresco y perfumado. Intenso y elegante, con un segundo plano floral que recuerda a rosas. Acompañado con notas a vainilla por el paso en madera.
Boca: buena estructura y peso en boca, fresco y equilibrado. De largas caudalías o persistencia.
Se recomienda beberlo a una temperatura entre 10 y 12 grados C.
Cosecha Segunda quincena de febrero. Manual, en cajas de 20 kg.
Maceración prefermentativa en prensa con nieve carbónica durante 4 horas.
Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas de 25 días a temperatura entre los 13º C y 15º C en barricas nuevas de roble francés.
Fermentación maloláctica espontánea.
Alcohol 13,50 %
Acidez total 6,40 g/l
pH 3,52
Azúcar residual 2,30 g/l
Producción 3.600 botellas.

Hermandad Chardonnay

Victor — Sat, 03 Oct 2020 02:57:19 +0000

Gracias a la experiencia y una gran trayectoria familiar, hemos logrado desarrollar vinos de calidad superlativa que expresan al máximo las características de nuestro terroir. La innovación y la tecnología constante nos han permitido crear vinos únicos e irrepetibles para la Argentina y el mundo

ORIGEN: 100% Valle de Uco, Tunuyán , Vista flores. Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Chardonnay
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Suelo: Suelos pobres, franco arenosos, de poca profundidad entre 50 cm y 1,5mts. Caracterizado por la presencia de piedras circulares en superficie y en profundidad. Buen drenaje, debido a la presencia de arena en su composición.

Altura: 1150 msnm
Sistema: Espaldero. Sistema de conducción VSP. Riego por goteo.

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 12 kg. Selección de granos en forma manual

Tiempo de cosecha: 15 de marzo a 15 de abril

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Prensado de los racimos enteros, desfangado del mosto estático por acción de frío y enzimas. Fermentación en barriles de Roble Francés primero, segundo y tercer uso. 35% nuevo, con levaduras seleccionadas.
Fermentación maloláctica: Espontánea y parcial en barricas de roble francés

Crianza: Crianza en barriles de roble francés durante 10 meses. Régimen de batoneo una vez por semana.
Clarificación natural.

Notas de degustación: Presenta color amarillo claro con reflejos verdosos. Concentrado e intenso, con aromas cítricos, ananá, piña y manzana verde, entrelazados con notas de vainilla aportadas por el roble y algunos caracteres
minerales del suelo. De gran concentración y elegancia, en boca tiene impacto dulce, muy bien balanceado
por la acidez, con sabores a frutas blancas maduras y notas ligeras de vainilla y tostado, que le brindan un final largo y persistente. Temperatura de servicio para este vino es entre 6º y 8º C, Potencial de guarda 5 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar quesos suaves, pastas, pescados y mariscos o unas piezas de sushi

Alcohol: 13%

Acidez: 7 g/l

Ph: 3.11

Gimenez Riili Buenos Hermanos Merlot

Victor — Sun, 27 Sep 2020 21:35:43 +0000

Como en una familia, en estos vinos puede sentirse la pluralidad de expresión. Haciendo honor a la unión familiar de Gimenez Riili. Utilizamos uvas premium provenientes de viñedos con bajo rendimiento pero con alta calidad, expresando así la vivacidad y frescura de los Buenos Hermanos, la sabiduría y madurez de los Padres Dedicados, y la complejidad única e irrepetible de cada Gran Familia.

ORIGEN: 60% Vista flores, Tunuyán; Valle de Uco y 40% Maipú. Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: Merlot 100%
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Suelo: Franco, limoso, arcilloso y pedregoso.

Altura: 1100 msnm (Vista flores) y 870 msnm (Maipú)
Sistema: Espaldero

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 12 kg

Rendimiento / Producción: 110 quintales por hectárea. 10000 botellas

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Con levaduras indígenas, en tanques de acero inoxidable
Temperatura de fermentación: 28°C
Tiempo de fermentación: 20 días
Duración de la maceración pelicular: Maceración pre fermentativa en frío
Fermentación maloláctica: Espontánea, en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés
Crianza: 8 meses en de roble francés y 8 meses en botella

Notas de degustación: De color rubí intenso. En nariz elegantes tonos frutados. Armoniosa acidez y dóciles taninos en boca. Toques sutiles de especias fusionan con el paso de 8 meses por roble francés. Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 4 años. Decantar por espacio de media antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar pastas o arroces como un risotto de hongos.

Alcohol: 13.5 %

Acidez: 5.92 g/l

Azúcar residual: 1,5 g/l

Enólogo Pablo Martorell.

Gimenez Riili Buenos Hermanos Malbec

Victor — Sun, 27 Sep 2020 21:00:45 +0000

Como en una familia, en estos vinos puede sentirse la pluralidad de expresión. Haciendo honor a la unión familiar de Gimenez Riili. Utilizamos uvas premium provenientes de viñedos con bajo rendimiento pero con alta calidad, expresando así la vivacidad y frescura de los Buenos Hermanos, la sabiduría y madurez de los Padres Dedicados, y la complejidad única e irrepetible de cada Gran Familia.

ORIGEN: 60% Vista flores, Tunuyán; Valle de Uco y 40% Maipú. Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: Malbec 100%
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Suelo: Franco, limoso, arcilloso y pedregoso.

Altura: 1100 msnm (Vista flores) y 870 msnm (Maipú)
Sistema: Espaldero

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 12 kg

Rendimiento / Producción: 110 quintales por hectárea. 20000 botellas

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Notas de degustación: De color rojo violáceo intenso. En nariz, se presentan elegantes aromas a frutos rojos como ciruelas y moras maduras combinadas con especias y vainilla en boca. Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 4 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar carnes blancas y rojas como un bife de chorizo con papas al horno, comidas mediterráneas o pastas.

Alcohol: 13.5 %

Acidez: 5.6 g/l

Azúcar residual: 1,8 g/l

Enólogo Pablo Martorell.

Gimenez Riili Buenos Hermanos Bonarda Valiente

Victor — Sun, 27 Sep 2020 12:55:43 +0000

Como en una familia, en estos vinos puede sentirse la pluralidad de expresión. Haciendo honor a la unión familiar de Gimenez Riili. Utilizamos uvas premium provenientes de viñedos con bajo rendimiento pero con alta calidad, expresando así la vivacidad y frescura de los Buenos Hermanos, la sabiduría y madurez de los Padres Dedicados, y la complejidad única e irrepetible de cada Gran Familia.

ORIGEN: San Martin, Zona Este . Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: Bonarda 100%
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Suelo: Franco areno arcilloso.

Altura: 770 msnm
Sistema: Espaldero

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 12 kg

Rendimiento / Producción: 110 quintales por hectárea. 5000 botellas

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Notas de degustación: Notas marcadas de fruta fresca, taninos elegantes y colores violáceos intensos que hacen una perfecta combinación con el varietal. Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 4 años. Decantar por espacio de media antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar carnes rojas al grill, pastas con salas suaves y comida mediterránea como una bruschetta de olivas y hongos.

Alcohol: 13.4 %

Acidez: 5.3 g/l

Azúcar residual: 1,8 g/l

Enólogo Pablo Martorell.

Las Perdices Malbec

Victor — Wed, 27 May 2020 15:25:57 +0000

Viña Las Perdices está ubicada al pie de la Cordillera de Los Andes, en Agrelo, Luján de Cuyo, a 1.030 m.s.n.m. Desde los años setenta nuestra familia se enamoró de estas tierras y tomó como desafío el cultivo y la creación de vinos de gran calidad.

COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Malbec, de Agrelo, Luján de Cuyo, entre otros.

NOTAS DE CATA
Color rojo violáceo intenso. De complejos aromas a frutas rojas, con delicados toques
de madera. Suave en boca, equilibrado, con notas de ciruelas y guindas. Ideal para
acompañar carnes rojas, pastas o pescados y carnes blancas con salsas especiadas.

TEMPERATURA DE CONSUMO
16-18 °C

MADURACIÓN DE LAS UVAS

Fin de marzo.

COSECHA
Manual en cajas de 17 kg.

RENDIMIENTO
9.000 kg/Ha

VINIFICACIÓN
Maceración prefermentativa en frío durante 5 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación.
Maceración post fermentación durante 12 días.

CRIANZA
8 meses en roble francés y americano.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
3-5 años.

DESCRIPCIÓN
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar quesos semiduros, carnes blancas especiadas o carnes rojas con salsa demiglasse.

Marchiori & Barraud Chardonnay

Victor — Tue, 12 May 2020 02:29:55 +0000

Marchiori & Barraud Chardonnay

Corte: Chardonnay 100 %.

Viñedo
Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza.

Datos Analíticos
Alcohol 14,0 % V/V
Acidez total 6,10 g/l
pH 3,40

ELABORACIÓN
Cosecha manual con selección en cajas de 16 kgs. Elaboración, vinificación y maceración total 22 días. Tres remontajes diarios. 6 meses en insertstaves. Realiza fermentación maloláctica.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Su color es amarillo intenso con reflejos verdosos claros.
De gran complejidad y elegancia, en nariz se presenta concentrado e intenso, con aromas de frutas tropicales maduras, peras, durazno blanco y vainilla.
En boca, de impacto dulce y untuoso , muy bien balanceado por la acidez, con sabores a frutas maduras y notas ligeras de vainilla y tostado, que le brindan un excelente y prolongado final.

DESCRIPCIÓN
La temperatura adecuada para su degustación es de 8º C. Es un vino apto para guarda de 3 años. En los platos españoles el arroz siempre se tiñe de amarillo, sugiriendo paellas como la de mariscos, la de conejo y vegetales, y la de pollo y cerdo. Elementos que van muy bien con este Chardonnay.

Lamadrid Cabernet Sauvignon

Sergio — Mon, 20 Apr 2020 16:52:56 +0000

Enólogo: Héctor Durigutti

Bodega: Lamadrid

Apelación: Single vineyard, Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza

Varietal: 100% Cabernet Sauvignon

Plantación del viñedo: 2004

Altitud: 989 msnm

Densidad: 5.500 plantas por hectárea

Rendimiento: 1.5 kg por planta

Método de cosecha: Manual

Método de Selección: Cinta de selección

Maceración y Fermentación: Maceración en frío a 8ºC durante 8 días; fermentación alcohólica con levaduras indígenas y 4 remontajes diarios durante 15 días a 25º-27ºC
Fermentación Maloláctica: 100% espontánea en barrica de roble

Vinificación: Sin estabilización, ni filtrado, ni clarificación

Crianza: 8 meses en piletas de cemento con duelas nuevas de roble Francés

Observaciones del enólogo: A simple vista este vino presenta un color rojo rubí con reflejos azules. A la nariz se perciben notas especiadas, ahumadas, y frutos como mora y frambuesa. En boca es robusto con taninos dulces, equilibrados y con un aterciopelado final en boca. Se recomienda dacantar antes de servir

Puntajes:
COSECHA 2008
89 puntos Wine Spectator

COSECHA 2009
90 puntos Robert Parker-Wine Advocate

Producción de cajas (12×750): 4.500

Cuarto Dominio Tolentino Malbec

Victor — Mon, 20 Apr 2020 16:52:40 +0000

Nuestras familias han producido vinos a los pies de la
majestuosa Cordillera de Los Andes, en Mendoza, por
más de 100 años.
Tolentino Winemaker’s Selection proviene de una
cuidadosa selección de viñedos en el Valle de Uco a
1100 metros sobre el nivel del mar.
Tolentino es el nombre de un pequeño pueblo en la
zona de Le Marche, en Italia, donde nació el bisabuelo
de Javier Catena, Pedro, a fines del 1800. En honor a ese
lugar histórico, que indica el inicio de la travesía de mi
familia hasta llegar al pie de nuestra montaña mendocina,
decidimos nombrar a este vino de carácter único y distintivo.
Elaboración:
Luego de una cosecha manual, las uvas son depositadas
cuidadosamente en tachos de 20 kilos y trasladadas a la
bodega donde se lleva a cabo una selección de racimos en una
mesa vibradora.
Con el objetivo de preservar la frescura y los aromas primarios
se realiza una maceración pre fermentativa en frío y luego una
serie de delestages y remontajes durante la fermentación para
asegurar una extracción balanceada. Durante todo el proceso
los vinos se prueban repetidamente, incluso día a día, para
asegurar el balance perfecto.
El mosto es fermentado durante 12 días aproximadamente a
bajas temperaturas seguido de una maceración post
fermentativa y en ciertas ocasiones una fermentación
maloláctica se lleva a cabo. Su crianza es en duelas y barricas
de tercer uso durante 9 meses.
Notas de Cata:
Tolentino Winemaker’s Selection Malbec tiene un carácter muy
distintivo que proviene particularmente de su corte con 5% de
Cabernet Franc. Sobresale por su elegancia y complejidad. Con
notas a violetas, ciruelas, frutos rojos y aromas tostados que
recuerdan la mocha, el café y/o la vainilla. En la boca sus
taninos son suaves y la frescura aportada por el Cabernet Franc
distingue al vino con una complejidad única e inusual.
Datos Técnicos:
Varietal: 95% Malbec – 5% Cabernet Franc
Alcohol: 13.9%
Acidez Total: 5.14
PH: 3.7
Azúcar Residual: 3.8 g/l

Cata: Color violeta oscuro. Aromas densos de frutos negros, con un toque de moca. Sabor a chocolate y frutas negras, con suaves y sedosos taninos, un equilibrio natural, agradable concentración y un final largo distintivamente suave.