Varietal: Chardonnay 100% | Región: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza | Alcohol: 13,5% vol.

Datos de elaboración

• Cosecha: Manual en cajas de 18 kg. Selección de racimos previo a prensa neumática
• Fermentación: 100% en barricas nuevas de roble francés durante 30 días a 15°C. Sin maceración en frío
• Crianza: 10 meses en barricas de roble francés nuevas (30%) y 70% en tanques de acero inoxidable. 6 meses en botella antes de la venta

Análisis sensorial

Color: Amarillo dorado con reflejos verdes. Aroma: Delicado y complejo. Frutas blancas (manzana, ananá) y cítricas, con notas de miel y vainilla aportadas por la crianza en roble. Boca: Elegante y untuoso, con gran equilibrio entre fruta y madera. Final largo y persistente.

Perfil del vino Chardonnay de perfil elegante y complejo, proveniente de los viñedos propios de la bodega en Tupungato. La fermentación y crianza parcial en roble francés nuevo le aporta untuosidad y complejidad sin opacar la frescura y tipicidad varietal característica de la altitud del Valle de Uco.

Maridaje Pescados con salsas, mariscos, aves, risottos y quesos de pasta blanda.

Temperatura de servicio 10–12 °C

Potencial de guarda 5 a 7 años.

Línea Atamisque | Varietal: Malbec 100% | Región: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza | Alcohol: 14% vol.

Datos de elaboración

• Cosecha: Fines de abril, manual en cajas de 18 kg. Rendimiento 5.000 kg/ha
• Fermentación: Maceración fría 6 días a 7°C. Temperatura 25–28°C, liberando a 30°C al final. Maceración postfermentativa 10 días. Fermentación maloláctica natural y completa en barricas
• Crianza: 14 meses en barricas francesas nuevas (Taransaud-Demptos)

Análisis sensorial

Color: Rojo intenso con reflejos purpúreos y sutiles destellos violáceos. Aroma: Violetas típicas de la variedad, frutas negras maduras (moras, higos) y secas, notas de mermelada con sutil toque a café y tabaco. Boca: Excelente concentración, voluptuoso, mermelada de moras y ciruelas. Taninos con gran estructura en equilibrio con sorprendente untuosidad. Intenso y elegante.

Perfil del vino Malbec icono de la bodega, proveniente de viñedos de más de 80 años en La Consulta. Elegante y concentrado, refleja con precisión el terruño del Valle de Uco a 1.100 msnm.

Maridaje Carnes rojas a la parrilla, asado, quesos estacionados y membrillo.

Temperatura de servicio 16–18 °C

Potencial de guarda 10 años.

Línea Atamisque | Varietal: Cabernet Sauvignon 100% | Región: Valle de Uco, Mendoza | Alcohol: 14,5% vol.

Datos de elaboración

• Cosecha: Fines de abril, manual en cajas de 18 kg
• Fermentación: Maceración fría 6 días a 7°C. Temperatura 25–28°C, liberando a 30°C al final. Maceración postfermentativa 10 días. Fermentación maloláctica natural y completa en barricas
• Crianza: 14 meses en barricas francesas nuevas (Taransaud-Demptos)

Análisis sensorial

Color: Rojo profundo e intenso. Aroma: Mermelada de frutos rojos combinados con notas de pimientos y destacada mineralidad. Boca: Corpulento, muy estructurado, taninos agradables. Paleta de frutos rojos y especias; la crianza aporta vainilla, cacao y chocolate. Final largo y complejo.

Perfil del vino Cabernet Sauvignon de gran estructura y complejidad, de perfil clásico bordelés adaptado al terruño del Valle de Uco. Potente y elegante en igual medida.

Maridaje Carnes rojas y de caza, estofados, quesos duros y platos especiados.

Temperatura de servicio 16–18 °C

Potencial de guarda 15 años.

Línea Atamisque | Varietal: 50% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 7% Petit Verdot | Región: La Consulta y Tupungato, Valle de Uco, Mendoza | Alcohol: 14,7% vol.

Datos de elaboración

• Cosecha: Manual en cajas de 18 kg
• Fermentación: Maceración fría 6 días a 7°C. Temperatura 25–28°C, liberando a 30°C al fin. Maceración postfermentativa 10 días. Fermentación maloláctica natural y completa en barricas
• Crianza: 16 meses en barricas francesas nuevas (Taransaud-Demptos). Estiba 6 meses en botella

Análisis sensorial

Color: Rojo intenso con reflejos purpúreos. Aroma: Delicado e intenso. Notas florales (violetas), mermelada de frutos rojos, discretamente especiado con toques de vainilla y chocolate. Boca: Impactante y equilibrado. Frutos rojos en confitura y pimienta negra. Taninos untuosos de textura aterciopelada. Final largo y soberbio.

Perfil del vino Vino emblema de Bodega Atamisque. Assemblage de estilo bordelés que combina la potencia del Malbec con la elegancia del Cabernet Sauvignon y el Merlot. Premio al Productor del Año del Nuevo Mundo en los Sommelier Wine Awards del Reino Unido.

Maridaje Carnes rojas asadas, cordero, caza mayor y quesos duros.

Temperatura de servicio 16–18 °C

Potencial de guarda 12 años.

Línea Catalpa | Varietal: Malbec 100% | Región: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza (1.150 msnm) | Alcohol: 14% vol.

Datos de elaboración

• Cosecha: Manual en cajas de 18 kg
• Fermentación: Maceración fría 8 días a 7°C. Fermentación alcohólica 25 días en tanques de acero inoxidable a 25°C, liberando a 30°C al final. Maceración postfermentativa 10 días. Fermentación maloláctica natural y completa
• Crianza: 12 meses en barricas de roble francés nuevas (30%) y 70% en tanques de acero. 6 meses en botella antes de la venta

Análisis sensorial

Color: Rojo oscuro brillante con reflejos violetas. Aroma: Violetas, moras y pasas, sutil toque de café y tabaco. Boca: Concentrado, voluptuoso, estructurado por los taninos, untuoso, intenso y elegante.

Perfil del vino Malbec de perfil accesible pero con la misma identidad de terruño del Valle de Uco. Expresivo, frutado y con buena estructura para acompañar la mesa.

Maridaje Carnes asadas, quesos y membrillo.

Temperatura de servicio 18 °C

Potencial de guarda 8 años.

Línea Dedicado | Varietal: Chardonnay 100% | Región: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza | Alcohol: 13,5% vol.

Datos de elaboración

• Cosecha: Manual. Uvas 100% de viñedos propios en Tupungato, Valle de Uco
• Fermentación: En barricas de roble francés con control de temperatura
• Crianza: En barricas de roble francés. Elegido por Decanter como uno de los 20 mejores Chardonnay de Sudamérica

Análisis sensorial

Color: Amarillo dorado con reflejos brillantes. Aroma: Frutas maduras, cítricos y frutas tropicales. Notas de duraznos blancos, pera, vainilla y especias. Boca: Sabrosa y fresca entrada en boca, con buena tipicidad y final elegante.

Perfil del vino Chardonnay premium de Tupungato, elegido por Decanter como uno de los 20 mejores Chardonnay de Sudamérica. La fermentación en roble le aporta complejidad y cuerpo manteniendo la frescura característica de la altitud.

Maridaje Pescados con salsas, mariscos, aves, risottos y quesos de pasta blanda.

Temperatura de servicio 10–12 °C

Potencial de guarda 4 a 6 años.

Línea Poético | Varietal: Chardonnay 100% | Región: Finca Los Altepes, Los Árboles, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza (1.250 msnm) | Alcohol: 13,5% vol.

Datos de elaboración

• Cosecha: Manual en cajas de 18 kg. Espalderos de alta densidad, 6.850 plantas por hectárea
• Fermentación: Con control de temperatura
• Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%)

Análisis sensorial

Color: Amarillo pálido. Aroma: Frutas frescas, notas florales y cítricas. Boca: Fácil de beber, con una entrada untuosa y notas florales. Acidez equilibrada y final de boca largo.

Perfil del vino Chardonnay de perfil elegante y fresco de los viñedos de alta densidad en Los Altepes, Valle de Uco. La crianza en roble francés aporta complejidad sin ocultar la frescura y tipicidad varietal.

Maridaje Risottos, langostinos, pescados, aves y quesos blandos.

Temperatura de servicio 10–12 °C

Potencial de guarda 3 a 4 años.

Línea Poético | Varietal: Blend de blancos | Región: Finca Los Altepes, Los Árboles, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza (1.250 msnm) | Alcohol: 13,5% vol.

Datos de elaboración

• Cosecha: Manual en cajas de 18 kg. Espalderos de alta densidad, 6.850 plantas por hectárea
• Fermentación: Con control de temperatura
• Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%)

Análisis sensorial

Color: Amarillo pálido. Aroma: Frutas frescas y notas florales. Boca: Fácil de beber, con una entrada untuosa y notas florales. Acidez equilibrada y final de boca largo.

Perfil del vino Blend de blancos de perfil fresco y elegante proveniente de los viñedos de alta densidad en Los Altepes. La crianza en roble francés aporta complejidad sin perder la frescura de la altura.

Maridaje Mariscos, pescados, aves, risottos y quesos blandos.

Temperatura de servicio 10–12 °C

Potencial de guarda 2 a 3 años.

Línea Natural | Varietal: 50% Malbec, 50% Cabernet Franc | Región: Vista Flores, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza | Alcohol: 13,7% vol.

Datos de elaboración

• Cosecha: Manual. Viñedos en suelo franco arenoso con piedras en profundidad. Sin agregado de anhídrido sulfuroso
• Fermentación: En piletas de hormigón. Sin sulfitos añadidos. Vino natural elaborado con menos de 10 mg/lt de sulfitos totales
• Crianza: Sin paso por madera. Crianza en hormigón y botella

Análisis sensorial

Color: Púrpura intenso, límpido y brillante. Aroma: Expresivo y primario. Cereza negra, frambuesa, notas florales y un fondo de pimiento dulce y especias. Boca: Entrada fresca y jugosa. Taninos bien integrados y aterciopelados, cuerpo medio y final delicado y frutal.

Perfil del vino Vino natural sin sulfitos añadidos, la faceta más vanguardista y sustentable de Mauricio Lorca. Blend de Malbec y Cabernet Franc que expresa la pureza del viñedo de Vista Flores con una frescura, intensidad aromática y textura jugosa inigualable.

Maridaje Vegetales asados, risotto de hongos, pastas con salsas de tomate, pizzas y carnes blancas.

Temperatura de servicio 14–18 °C

Potencial de guarda 2 a 3 años.

VARIETAL
Pinot Noir

COSECHA
2019

FECHA DE COSECHA
En dos momentos:
28 de Febrero y 14 de Marzo

ALCOHOL
14 % vol

ACIDEZ / PH
6,80g/l; 3,5

ALEJANDRO CÁNOVAS
ENÓLOGO VINOS TINTOS