Joffré Blend de Selección Cab. Sauv. Cab. Franc.

Sergio — Mon, 11 May 2020 02:32:06 +0000

Varietal: 60% Cab Sauvignon – 40% Cab Franc.
Origen: Valle de Uco: Vista Flores, Tunuyan (Cabernet Sauvignon)
y Altamira, La Consulta (Cabernet Franc).
Altitud: 1.000 – 1.100 msnm.
Perfil del suelo: Cab Sauvignon: Vista Flores, suelo pedregoso.
Cab Franc: Altamira, suelo franco arenoso, calcáreo y pedregoso.
Elaboración: Cada uno de los varietales fermenta y hace su crianza
en barricas de roble por separado, luego se hace el blend según
degustación, se estabiliza y embotella.
Maceración: 2 días de maceración en frío, 15 a 20 días de
maceración total.
Crianza: 10 meses en barricas de roble francés y americano de
segundo uso.

Notas de cata: El Blend resultante proviene de parcelas selecciona-
das, es un sorprendente vino de corte de cabernets que se produce

en partidas limitadas. Tiene un color rojo intenso, aromas a
morrón asado, frutas rojas y negras, especiado en pimienta y notas
minerales. El Cabernet Franc aporta fresca acidez y gran retrogusto
frutal, mientras que el Cabernet Sauvignon aporta concentración y
mineralidad. Un vino para explorar sensaciones y su exquisita
complejidad. Con taninos robustos y maduros, tiene un gran
potencial de guarda.

DESCRIPCIÓN
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 8 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Asado de tira braseado con chimichurri y ensalada de remolacha y huevo.

Suelos pobres – Aroma de Vid

Joffré Blend de Selección Cab. Sauv. Cab. Franc.