COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Malbec, de Agrelo, Luján de Cuyo, entre otros.

NOTAS DE CATA
Color rojo violáceo intenso. De complejos aromas a frutas rojas, con delicados toques
de madera. Suave en boca, equilibrado, con notas de ciruelas y guindas. Ideal para
acompañar carnes rojas, pastas o pescados y carnes blancas con salsas especiadas.

TEMPERATURA DE CONSUMO
16-18 °C

MADURACIÓN DE LAS UVAS

Fin de marzo.

COSECHA
Manual en cajas de 17 kg.

RENDIMIENTO
9.000 kg/Ha

VINIFICACIÓN
Maceración prefermentativa en frío durante 5 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación.
Maceración post fermentación durante 12 días.

CRIANZA
8 meses en roble francés y americano.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
3-5 años.

DESCRIPCIÓN
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar quesos semiduros, carnes blancas especiadas o carnes rojas con salsa demiglasse.

COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Malbec, de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. 1.030 m s. n. m. ARGENTINA.

NOTAS DE CATA
Color rojo violáceo muy intenso. Aromas a frutas rojas, frambuesa, acompañado con
notas de vainilla y café aportados por la crianza en roble. Suave en boca, equilibrado,
con notas de ciruelas, guindas, frutas rojas, violetas, chocolate, y café. Taninos suaves
y maduros. Final de boca agradable y extenso. Ideal para acompañar carnes y
vegetales grillados, pastas o quesos duros.

TEMPERATURA DE CONSUMO
16-18 °C

MADURACIÓN DE LAS UVAS
Mitad de abril.

COSECHA
Manual en cajas de 17 kg.

RENDIMIENTO
8.000 kg/Ha

VINIFICACIÓN
Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras
seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10/12 días con temperatura
controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la
fermentación. Maceración post fermentación durante 10 días.

CRIANZA
1 año en barricas nuevas de roble, 50% francés y 50% americano.

El roble francés aporta en nariz complejidad de aromas y en boca otorga redondez al vino. Por su parte, el roble americano aporta intensidad y sabores que recuerdan al café y al chocolate.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
5-7 años.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN: Casi  Negro con bordes violáceos, bordó profundo. Notas de roble, tostado, chocolate negro, mermeladas de frutas rojas. Sobresale la frescura de la uva malbec y sus características notas frutadas. Con taninos importantes y maduros. Largo y redondo final.

DESCRIPCIÓN
Temperatura de servicio de este vino es entre 15º y 18º C, Potencial de guarda 10 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una Cordero braseado con vegetales y arroz con azafrán.

Viñedos
Luján de Cuyo
Pinot Noir
Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados
durante la segunda y tercer semana de febrero.
Chardonnay
Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados
durante la primera semana de febrero.
VINO BASE
Elaboración
El mosto es extraído con prensa neumática en un
único proceso de prensado. Luego es enfriado a
2º C durante 24 horas para provocar la
sedimentación de las impurezas. El mosto claro
es llevado a 12º C y sembrado con levaduras
seleccionadas.
El proceso de fermentación alcohólica se
produce entre 14º y 16º C en tanques «vela» de
acero inoxidable. El vino base es mantenido en
contacto sobre las levaduras por 12 meses.

TOMA DE ESPUMA
Método Tradicional de fermentación en botella
Tiempo en borras 12 meses
Azúcar residual 7,9 g/l

NOTAS DE CATA
Vino espumoso fresco y de sabores persistentes con una
equilibrada acidez. En nariz aporta notas cítricas, florales
y sutiles aromas a frutos tropicales. Ideal para disfrutar
solo o como aperitivo. Acompañará muy bien mariscos,
pescados y pastas.

PREMIOS
TIM ATKIN / 92 PUNTOS
DESCORCHADOS / 90 PUNTOS
JAMES SUCKLING / 90 PUNTOS

• Corte: Cabernet Sauvignon 100 %.

UBICACIÓN / ORIGEN
Pedriel, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.

Referencias geográficas: A 30 km. de Mendoza Capital, al Sur.
Altura del viñedo: 980 metros sobre el nivel del mar
Edad del viñedo: más de 50 años
Tipo de suelo: Franco arcilloso
Descripción del viñedo: Espaldero 3 alambres – poda cordón pitoneado – riego por inundación.

Datos Analíticos
Grado alcohólico: 14,6 % v/v
Acidez: 4,88 g/l
pH: 3,65

ELABORACIÓN
Cosecha manual con selección en cajas de 16 kgs. Elaboración, vinificación y maceración total 22 días. Tres remontajes diarios. Fermentación maloláctica con cepas indígenas. Añejado 11 meses en insertstaves.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Color rojo rubí. En la nariz, frutas negras, moka, regaliz y mentol. Suave, rico y concentrado, con una dulzura encantadora y roble.

DESCRIPCIÓN
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 5 años. Descorchar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unas Rueda de cordero con puré de brocoli.

• Corte: Chardonnay 100 %.

Viñedo
Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza.

Datos Analíticos
Alcohol 14,0 % V/V
Acidez total 6,10 g/l
pH 3,40

ELABORACIÓN
Cosecha manual con selección en cajas de 16 kgs. Elaboración, vinificación y maceración total 22 días. Tres remontajes diarios. 6 meses en insertstaves. Realiza fermentación maloláctica.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Su color es amarillo intenso con reflejos verdosos claros.
De gran complejidad y elegancia, en nariz se presenta concentrado e intenso, con aromas de frutas tropicales maduras, peras, durazno blanco y vainilla.
En boca, de impacto dulce y untuoso , muy bien balanceado por la acidez, con sabores a frutas maduras y notas ligeras de vainilla y tostado, que le brindan un excelente y prolongado final.

DESCRIPCIÓN
La temperatura adecuada para su degustación es de 8º C. Es un vino apto para guarda de 3 años. En los platos españoles el arroz siempre se tiñe de amarillo, sugiriendo paellas como la de mariscos, la de conejo y vegetales, y la de pollo y cerdo. Elementos que van muy bien con este Chardonnay.

Viñedo Marchiori.
Perdriel, Lujan de Cuyo, Mendoza.
De origen aluvional, profundo de estructura franco arcillosa, haciéndose presente el
limo y en partes también arena, pobre en materia orgánica. Neutro a levemente
alcalino. 995 metros sobre el nivel del mar.
Viñedo Las Piedras.
Perdriel, Lujan de Cuyo, Mendoza.

Datos Analíticos
Alcohol 14,5 % V/V
Acidez total 5,25 g/l
pH 3,65

ELABORACIÓN

Cosecha manual con selección en cajas de 16 kgs. Maceración total por 28 días. Fermentación maloláctica con cepas indígenas en barricas. Añejado 12 meses en barricas.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Color rojo violáceo intenso. Con aroma frutado y floral, con marcadas notas a violetas y vainilla. Un gran Malbec de cuerpo medio y bien equilibrado.

DESCRIPCIÓN
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 10 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una Entraña con rosti de papas y zanahorias.

TOMA DE ESPUMA
Método Tradicional de fermentación en botella
Tiempo en borras 12 meses
Azúcar residual 1,8 g/l

NOTAS DE CATA
Vino espumoso fresco con notas cítricas, florales y
sutiles aromas a frutos tropicales. Presenta una muy
buena acidez, sin dosaje de azúcar, lo que resalta su
frescura. Ideal para disfrutar solo o como aperitivo.
Acompañará muy bien mariscos crudos como otras,
ostiones y ceviches.

PREMIOS
TIM ATKIN / 93 PUNTOS
DESCORCHADOS / 91 PUNTOS

SERENADE VINEYARD (1050 msnm)
Alto Agrelo, Luján de Cuyo Viñedos plantados en 1935, ubicados en Luján de Cuyo. El terroir de Serenade goza de muy
buenas amplitudes térmicas y un riesgo de helada casi nulo. El clima es árido y los suelos son franco-arcillosos, profundos, con canto rodado a 4 metros de la superficie. Se aplica riego tradicional alimentado con agua de la
Cordillera y las napas freáticas. Las vides se podan en guyot simple y la selección masal se caracteriza por racimos de tamaño medio con granos sueltos y de buen porte.

RENDIMIENTO
5.000 a 6.000 kg/ha (3 plantas por botella).

NÚMERO DE BOTELLAS PRODUCIDAS
4206.

CRIANZA
100 % en barricas de roble francés durante 12 meses (dos tercios nuevas y un tercio de segundo uso).

VINIFICACIÓN

Cosecha manual en pequeñas cajas de 17kg. La uva se coloca delicadamente sobre una doble mesa de selección y luego se deposita por gravedad en pequeñas piletas de cemento de 52 hectolitros. La vinificación inicia con una maceración en frío seguida de la fermentación alcohólica con frecuentes pigeages para favorecer la extracción. El proceso finaliza con una larga maceración de 30 días.

COMPOSICIÓN INFORMACIÓN TÉCNICA 2014
“De color rubí profundo, este vino tiene aromas de fruta madura suavemente integradas con notas animales y del aporte de la madera. En boca se expresa por su ataque fresco con taninos firmes pero suaves que le otorgan una gran elegancia. Se recomienda decantarlo previamente y beberlo fresco, entre 16°C y 18°C. Tiene un potencial de guarda superior a 8 años”.
Head Winemaker Didier Debono

100 % Malbec de Serenade Vineyard
(Alto Agrelo, Luján de Cuyo)
Alcohol 14.8 %
Azúcar 2.82 g/l
PH 3.60
Acidez Total 7.31 g/l

UBICACIÓN / ORIGEN
Pedriel, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.Las Pintadas, Tunuyan, Mendoza.
Viñedo Las Piedras
Perdriel, Lujan de Cuyo, Mendoza.
Viñedo Vistaflores.
Vistaflores, Tupungato, Mendoza.

Elaboración
Cosecha manual en cajas de 20 kg.
Fecha de cosecha: Ultimos días de marzo.
Fermentación tradicional en tanques de acero inoxidable.
Maceracion total: 16 dias.

Crianza
10 meses en contacto con duelas francesas.

Datos Analíticos
Alcohol 14,5 % V/V
Acidez total 6,25 g/l
pH 3,65

NOTAS DE DEGUSTACIÓN
El color es un rojo intenso con bordes azules. La nariz tiene una intensidad muy buena, con predominio de frutas rojas y notas de café y tabaco. Taninos muy bien estructurados, equilibrado, con buena acidez, largo final.

DESCRIPCIÓN
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 5 años. Descorchar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unas Albóndigas de cerdo con lentejas y garbanzos.