suelo aluvional franco pedregoso – Aroma de Vid

Sin Fin El Interminable Blend

Victor — Sun, 10 May 2020 21:16:56 +0000

CORTE

Malbec 70% | Petit Verdot 12% | Cabernet Franc 18%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. 1030 mts. s.n.m.

Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. 1200 mts. s.n.m.

ALCOHOL

14%

ELABORACIÓN

Cosecha: Manual durante la segunda y tercera semana de marzo. Elaboración: Fermentación alcohólica: completa a una temperatura que oscila entre los 23-25°, se trasiega el vino a tanque o pileta y el resto a barrica, aproximadamente un 50% del volumen realiza su fermentación maloláctica en barricas de roble (americano/francés) y el resto del volumen en tanque, terminado dicho proceso, el vino de tanque es trasegado a barricas de primer uso, para completar su maduración y complejidad durante 18 meses aproximadamente, luego en botella completa una guarda total de 36 meses.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN

La vista denota su intensidad a través de colores potentes en la gama de rojos y púrpuras.
En nariz se sienten principalmente aromas que hacen acordar a mermeladas caseras mientras se cocinan, casi una característica que nunca falta en este tipo de vinos. Se complementa con notas que aporta el roble (sutiles, no invasivas).
En boca hace honor a su nombre, taninos suaves, amables, envolventes que dejan un sabor prolongado.

DESCRIPCIÓN

Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 15 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Ragout de jabali al vino tinto con polenta crocante.

Sin Fin El Interminable Malbec

Victor — Sun, 10 May 2020 21:09:33 +0000

CORTE

Malbec 100 %

LUGAR DE ELABORACIÓN

Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. 1030 mts. s.n.m.

Altamira, Valle de Uco, Mendoza. 1100 mts. s.n.m.

Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza. 1300 mts. s.n.m

ALCOHOL

14%

ELABORACIÓN

NOTAS DE DEGUSTACIÓN

La vista denota su intensidad a través de colores potentes en la gama de rojos profundos.
En nariz se sienten principalmente aromas de frutos rojos y negros, una característica que nunca falta en este tipo de vinos. Se complementa con notas que aporta el roble como chocolate y humo.
En boca hace honor a su nombre, es estructurado, balanceado y con una acidez equilibrada; taninos suaves, amables, envolventes que dejan un sabor prolongado.

DESCRIPCIÓN

Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 15 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar cordero a la parrilla con una ensalada con sabores fuertes.

Quieto Rosado Cabernet Franc

Victor — Mon, 20 Apr 2020 16:52:49 +0000

Origen: Agrelo, Ugarteche and Vista Flores – Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Cabernet Franc.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
FINCA ODISEA: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
• ALTURA: 950 msnm.
Superficie: 15 ha.
• ALTURA: 992 msnm.
FINCA LOS HERMANOS: Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza.
Superficie: 30 ha.
FINCA LOS BARRANCOS: Vista Flores, Tunuyán, Mendoza.
• ALTURA: 977 msnm.

Superficie: 35 ha.
Densidad: 3.800 plantas x ha.
Sistema: Espaldero.
COSECHA: Febrero – Marzo.
• SISTEMA DE COSECHA: Manual en cajas de 18 kg.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
FERMENTACIÓN: Con levaduras indígenas, en tanques de acero inoxidable.
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 17 – 19°C.
DURACIÓN DE LA FERMENTACIÓN: 20 días.
DURACIÓN DE LA MACERACIÓN: 1-2 horas.
CRIANZA: 3 meses en tanques de acero inoxidable.

Rendimiento / Producción: 90 qq x ha.
Notas de degustación: De color apenas rosado. Posee sutiles aromas florales y de frutos ácidos como
cereza y ciruela. Buena estructura, suave, elegante, con final levemente dulce.
Ideal para acompañar quesos frescos y frutos de mar. Se recomienda beberlo entre 5 y 8 °C.