salsas rojas – Aroma de Vid https://www.aromadevid.com.ar Asesores en vinos Sat, 05 Apr 2025 15:34:19 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.aromadevid.com.ar/wp-content/uploads/2018/06/cropped-favico-32x32.png salsas rojas – Aroma de Vid https://www.aromadevid.com.ar 32 32 Montequieto Alegre Gran Corte Malbec https://www.aromadevid.com.ar/producto/montequieto-alegre-gran-corte-malbec/ https://www.aromadevid.com.ar/producto/montequieto-alegre-gran-corte-malbec/#respond Mon, 20 Apr 2020 16:52:54 +0000 https://www.aromadevid.com.ar/?post_type=product&p=2286 ORIGEN: Agrelo, Ugarteche y Vista Flores. Luján de Cuyo y Tunuyán. Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Malbec
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
FINCA ODISEA: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza

Altura: 950 msnm
Superficie: 15 ha
FINCA LOS HERMANOS: Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza

Altura: 992 msnm
Superficie: 30 ha

FINCA LOS BARRANCOS: Vista Flores, Tunuyán, Mendoza

Altura: 997 msnm
Superficie: 35 ha

Densidad: 3.800 plantas x ha
Sistema: Espaldero
Cosecha: Marzo – Abril

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 18 kg

Rendimiento / Producción: 75 qq x ha

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Con levaduras indígenas, en tanques de acero inoxidable
Temperatura de fermentación: 22 – 26°C
Tiempo de fermentación: 15 días
Duración de la maceración pelicular: 20 – 40 días
Fermentación maloláctica: Espontánea, en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y 6 meses en tanques de acero inoxidable y piletas de hormigón

Notas de degustación: De color rubí intenso a la vista. Expresivo en aromas con recuerdos a ciruela e higo.
La madera acompaña en armonía con reminiscencias a la vainilla. Al paladar sus taninos casi perfectos
encuentran cremosidad, justa acidez y final persistente.

Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 3 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar verduras asadas, hortalizas y carnes rojas de contextura media, o comidas gourmet como una tarta de hongos.

Alcohol: 14,5 %

]]> https://www.aromadevid.com.ar/producto/montequieto-alegre-gran-corte-malbec/feed/ 0 Monte Quieto Alegre Syrah https://www.aromadevid.com.ar/producto/quieto-sirah/ https://www.aromadevid.com.ar/producto/quieto-sirah/#respond Mon, 20 Apr 2020 16:52:53 +0000 https://www.aromadevid.com.ar/?post_type=product&p=2283 Origen: Ugarteche – Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Syrah.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
• ALTURA: 992 msnm.
FINCA LOS HERMANOS: Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza.
Superficie: 30 ha.
Densidad: 3.800 plantas x ha.
Sistema: Espaldero.
COSECHA: Marzo – Abril.
• SISTEMA DE COSECHA: Manual en cajas de 18 kg.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
FERMENTACIÓN: Con levaduras indígenas, en tanques de acero inoxidable.
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 20 – 24°C.
FERMENTACIÓN: 15 días.
DURACIÓN DE LA MACERACIÓN PELICULAR: 20 – 30 días.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: Espontánea, en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés.
CRIANZA: 12 meses en tanques de acero inoxidable y piletas de hormigón.
Rendimiento / Producción: 95 qq x ha.
Notas de degustación: Color violeta oscuro a la vista. En nariz es expresivo y complejo, resultado del terroir de Ugarteche. Aparecen notas de fruta roja, carne de caza y pimienta blanca. Suave en boca con estructura que aparece al final.
Ideal para acompañar pastas con salsa roja y carnes condimentadas

 

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