ORIGEN DE LAS UVAS

Al igual que todos nuestros vinos, este Finca La Anita SYRAH nace a partir de uvas propias, cuidadosamente seleccionadas de la Finca, en Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Edad del Cultivo: Parral de 85 años de edad. El viñedo mas antiguo de la finca.

VINIFICACIÓN

Fermentado en tanques de acero inoxidable, previa siembra de levaduras seleccionadas. La fermentación maloláctica se produce espontáneamente a temperatura controlada.

PASO POR MADERA

Su paso, durante 12 meses, por barricas de roble de Allier, de un año de uso y tostado medio en combinación con roble americano, dio como resultado una maduración acorde con la excelencia de este vino.

NOTA DE CATA

El Syrah es ya un clásico de nuestra bodega, carnoso y robusto, grato en nariz y boca con nítidas notas a casis, moras frescas y especias, acompañado por una sutil nota de vainilla aportada por la combinación de maderas, sostenido por una vibrante y refrescante acidez.

Este vino demuestra una versatilidad que lo convierte en una excelente alternativa para beber sólo o para acompañar carnes especiadas, pastas, risottos a base de hongos y carnes de caza.

ORIGEN DE LAS UVAS

Al igual que todos nuestros vinos este Finca La Anita CABERNET SAUVIGNON nace a partir de uvas propias, cuidadosamente seleccionadas de nuestro cuartel N° 4 de la Finca, en Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.

VINIFICACIÓN

Fermentado en tanques de acero inoxidable por 20 días a temperaturas controladas debajo de 26°C. Con bazuqueos frecuentes para lograr tipicidad.

PASO POR MADERA

Pasó por barricas de roble francés el tiempo justo para que el contacto con madera enriqueciese su estructura tratando de encontrar el equilibrio justo entre la presencia frutal y vegetal. 12 meses en barricas nuevas y de un año de uso, roble de Allier, tostado medio.

NOTA DE CATA

De color rojo rubí brillante y límpido. Presenta notas de gran intensidad y típicas de la variedad como el pimiento, el clavo de olor y fruta madura. Aportando complejidad al conjunto asoman sutiles notas ahumadas y chocolate amargo. De gran entrada en boca, amplia y dulce, suave y elegante.