ORIGEN: Agrelo, Luján de Cuyo,  Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Petit Verdot
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Suelo: Aluvional areno pedregoso

Altura: 1050 msnm
Sistema: Espaldero

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 17 kg.

Rendimiento: 7.000 kg/Ha. 20.000 botellas

Tiempo de cosecha: Fin de marzo.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Siembra de levaduras  seleccionadas en tanques de acero inoxidable. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. 
Temperatura de fermentación: 24 a 26°C
Tiempo de fermentación: 12 días.
Duración de la maceración pelicular: Pre fermentativa en frío durante 7 días a 6 – 8 °C. Maceración post fermentación durante 12 días.
Fermentación maloláctica: Espontánea

Crianza: El 70% del vino pasa 1 año en barricas nuevas de roble. 80% francés, 20% americano. Estiba de 1 año en botella

Notas de degustación: Color rojo violáceo intenso. A la nariz presenta violetas y mermelada de ciruelas, acomplejándose con aromas de vainilla y tabaco, aportados por la crianza en madera. Buen volumen de boca, graso, carnoso, de taninos firmes que aseguran un final prolongado. Notas de frutos negros, moras, especias y dejos mentolados. Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 7 años. Decantar por espacio de media hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar carnes rojas y diversos platos especiados tal como un guiso de carne picada picante.

ORIGEN: Blend de terroirs del Valle de Uco. Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: Malbec 45%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 20%, Petit Verdot 5%
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Malbec: proveniente de Valle de Uco, Tunuyán, distritos de Los Árboles y Vista flores. Altura de los viñedos 1000 a 1200 msnm
Cabernet Sauvignon: proveniente del Valle de Uco, San Carlos, paraje Altamira. Altura de los viñedos 1100 msnm.
Merlot: proveniente de Valle de Uco, Tunuyán, distritos de Vista flores y Los Chacayes. Altura de los viñedos 1.300 msnm.
Petit Verdot: proveniente de Valle de Uco, Tunuyán, distrito de Los Árboles. Altura de los viñedos 1100 msnm

Suelo: Gran diversidad de suelos pobres al tratarse de uvas provenientes de distintos terruños. Franco arenosos en Vista flores, pedregosos en Los Árboles y calcáreos en Altamira.Sistema: Espaldero

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 12 kg. Selección de granos en forma manual

Tiempo de cosecha: 15 de Marzo al 25 de Abril

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable
Temperatura de fermentación: Máxima 28°C
Tiempo de fermentación: 21 días.
Duración de la maceración pelicular: prefermentativa en frío durante 2 días a 8° C en tanques de acero inoxidable
Fermentación maloláctica: Espontánea en barricas de roble francés

Crianza: Crianza en barriles de roble francés durante 12 meses, 70% nuevo, tostado medio. Clarificación natural.

Notas de degustación: Es el resultado de la combinación armónica de distintos varietales. Como instrumentos de una orquesta, cada varietal aporta a este blend notas o aromas y sabores característicos del terruño del cual provienen. El Malbec aporta las notas dulces y el volumen de boca, otorgando aromas de frutos negros mora, ciruela, cassis y taninos dulces y aterciopelados. El Cabernet Sauvignon aporta notas de frutas rojas y especias
dulces, con taninos de mayor firmeza y buena acidez. El Merlot aporta elegancia, notas de frutos rojos del bosque y
herbales. Equilibra y suaviza la acción del Malbec y el Cabernet. El Petit Verdot aporta suavidad y graso en boca, con notas de moras negras y arándanos. El resultado es un blend excepcional, que a la vista presenta color rojo rubí intenso con destellos violáceos. Sus aromas son de extrema complejidad y elegancia, donde aparecen notas
de frutas negras maduras, especias dulces, vainilla, clavo de olor, entremezcladas con notas de frutos rojos frescos. Al paladar de impacto dulce, refrescado por una acidez amable y equilibrada, con taninos estructurados que le dan en su conjunto un final largo y muy persistente. Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 8 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar quesos duros, guisos y carnes rojas como un ojo de bife a la mostaza.

Alcohol: 14%

Acidez: 5.8 g/l

Ph: 3.7

Altura: 1050 msnm

Suelo: Homogéneo, profundo y permeable. De composición franco arenoso, con presencia de canto rodado a 2 metros de profondidad.
Densidad: 2.500 plantas x ha
Sistema: Espaldero
Cosecha: Tercera semana de Marzo

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 12 kg

Rendimiento / Producción: Limitada. 1 botellas por planta

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: En tanques de acero inoxidable.
Temperatura de fermentación: 24°C
Tiempo de fermentación: 8 días
Duración de la maceración pelicular: 20  días
Fermentación maloláctica: Espontánea
Crianza: 12 meses de guarda en barricas de roble francés y americano, 12 meses de estiba en cava.

Notas de degustación: 

Color rojo violáceo intenso,en nariz predominan los aromas florales con un toque mentolado. Entrada dulce en boca. Final largo y persistente.

Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 7 años. Descorchar por espacio de 45 minutos antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar carnes rojas asadas, salsas condimentadas y quesos duros ahumados.

Alcohol: 14,5 %

Suelo: Pedregoso muy permeable

Altura: 1100 msnm
Sistema: Espaldero

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 12 kg

Rendimiento / Producción: 70 qq x ha. 6500 botellas

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Con levaduras indígenas, en tanques de acero inoxidable
Temperatura de fermentación: 22 – 26°C
Tiempo de fermentación: 20 días
Duración de la maceración pelicular: Maceración pre fermentativa en frío
Fermentación maloláctica: Espontánea, en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés
Crianza: 16 meses en barricas nuevas de roble francés.

Notas de degustación: Intenso color rojo rubí con aromas a ciruelas y cerezas negras maduras, notas de anís que dan excelente nariz y entrada en boca. Final redondo y complejo con taninos equilibrados.

Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 6 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una rueda de cerdo al disco de arado con vegetales.

Alcohol: 14,5 %

Acidez: 5,74 g/l

Azúcar residual: 1,91 g/l

Enólogo Pablo Martorell.