postres – Aroma de Vid

Lorca Ópalo Syrah

Sergio — Sat, 11 Apr 2026 15:31:42 +0000

	FICHA TÉCNICA Bodega: Mauricio Lorca Tipo: Tinto Variedad: Syrah Corte: Syrah 100 % Alcohol: 14,7 %
	UBICACIÓN / ORIGEN Vista Flores, Tunuyán, Valle de uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
	CRIANZA Cosecha manual en cajas de 18 Kg.. Espalderos de alta densidad. 6.850 plantas por hectárea. Producción ultra limitada. Una botella por planta. No usamos madera.
	CATA Fiel expresión del Terruño. Gran potencial aromático. Perfecta tipicidad varietal. Color profundo rojo violáceo. Muy expresivo. Aromas especiados. Pimienta, menta, flores. Gran amplitud en boca. Muy buena estructura. Suavidad, elegancia y persistencia.
	DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 4 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Muy versátil. Buen compañero de carnes blancas condimentadas y carnes rojas. Arroces, guisos y pastas. Ideal con chocolates, postres lácteos y frutas frescas.

TAPIZ – Alta Collection Malbec Rose

Victor — Tue, 16 Aug 2022 20:14:19 +0000

VARIEDADES

100% Malbec.

ORIGEN

Viñedo único de San Pablo Estate, Valle de Uco, Mendoza

VIÑEDOS

FINCA SAN PABLO
ALTITUD : 1350 metros (4430 pies) sobre el nivel del mar
CARACTERÍSTICAS : Caracterizada por noches frías debido a la proximidad de las montañas y la altitud, da vinos de gran intensidad en color, aroma y estructura, destinados a vinos premium y envejecidos.

FERMENTACIÓN

El mosto rosado se obtiene de la maceración en frío en contacto con las uvas Malbec durante 24 horas.
Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a baja temperatura.
No hay fermentación maloláctica.

NOTAS DE CATA

Color rosa brillante. Entrada fresca y dulce. Aromas y sabores de frutos rojos frescos con fresa, cereza y frutilla. También aparecen delicadas notas florales. Es un vino equilibrado, agradable y refrescante con buena longitud y muy sabroso

DATOS TÉCNICOS

Alcohol 13.40 %
Acidez Total 6.0 g/l
pH 3.25
Azúcar residual 4.50 g/l

TAPIZ – Alta Collection Chardonnay

Victor — Tue, 16 Aug 2022 20:08:53 +0000

VARIEDADES

100% Chardonnay.

ORIGEN

Viñedo Único San Pablo, Valle de Uco, Mendoza

VIÑEDOS

FINCA SAN PABLO
ALTITUD: 1350 metros sobre el nivel del mar
CARACTERISTICAS: Se caracteriza por noches frías, debido a la cercanía de la cordillera y la altitud, dando vinos de mucha intensidad en color, aroma y estructura, con destino a alta gama y larga guarda.

FERMENTACIÓN

Maceración pre-fermentativa en frio.
La Fermentación Alcohólica se lleva a cabo en barricas nuevas y de 2º uso de roble francés.
Fermentación maloláctica.

NOTAS DE CATA

Vino de color amarillo dorado. Los aromas y sabores a fruta fresca como manzana y pera, y también durazno cristalino se amalgaman toques minerales y cascara de naranjas. El roble francés aporta notas a caramelo y miel. Es un vino largo en boca y muy sabroso.

DATOS TÉCNICOS

Alcohol 14.5 %
Acidez Total 6.07 g/l
pH 3.26
Azúcar residual 3.36 g/l

Las Perdices Albariño

Victor — Mon, 05 Oct 2020 00:32:00 +0000

Albariño es una variedad procedente de Portugal (Alvarinho), cultivada ampliamente en la región de Galicia, España, a orillas del Océano Atlántico bajo la denominación de Rias Baixas desde 1988.

ORIGEN: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Albariño
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Suelo: Aluvional areno pedregoso

Altura: 1050 msnm
Sistema: Espaldero

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 17 kg.

Rendimiento: 8.000 kg/Ha. 20.000 botellas

Tiempo de cosecha: Primera quincena de Marzo

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Siembra de levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable.
Temperatura de fermentación: 14 a 16°C
Tiempo de fermentación: 20 días.
Duración de la maceración pelicular: Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras y trasiego.

Notas de degustación: Color amarillo pálido con reflejos verdosos y dorados. La complejidad de este vino fluctúa entre las notas frutales (de damasco, manzana y cítricos), florales (flores blancas, jazmín suave) y herbáceas (hierba fresca, hinojo). Untuoso en boca, voluminoso, de sensación aterciopelada aunque fresca y con amplitud de matices.Temperatura de servicio para este vino es entre 8º y 10º C, Potencial de guarda 3 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar todo tipo de pescados y mariscos en sus diferentes presentaciones o postres frutales como manzanas asadas con cerma, canela y almendras.

Hermandad Chardonnay

Victor — Sat, 03 Oct 2020 02:57:19 +0000

Gracias a la experiencia y una gran trayectoria familiar, hemos logrado desarrollar vinos de calidad superlativa que expresan al máximo las características de nuestro terroir. La innovación y la tecnología constante nos han permitido crear vinos únicos e irrepetibles para la Argentina y el mundo

ORIGEN: 100% Valle de Uco, Tunuyán , Vista flores. Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Chardonnay
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Suelo: Suelos pobres, franco arenosos, de poca profundidad entre 50 cm y 1,5mts. Caracterizado por la presencia de piedras circulares en superficie y en profundidad. Buen drenaje, debido a la presencia de arena en su composición.

Altura: 1150 msnm
Sistema: Espaldero. Sistema de conducción VSP. Riego por goteo.

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 12 kg. Selección de granos en forma manual

Tiempo de cosecha: 15 de marzo a 15 de abril

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Prensado de los racimos enteros, desfangado del mosto estático por acción de frío y enzimas. Fermentación en barriles de Roble Francés primero, segundo y tercer uso. 35% nuevo, con levaduras seleccionadas.
Fermentación maloláctica: Espontánea y parcial en barricas de roble francés

Crianza: Crianza en barriles de roble francés durante 10 meses. Régimen de batoneo una vez por semana.
Clarificación natural.

Notas de degustación: Presenta color amarillo claro con reflejos verdosos. Concentrado e intenso, con aromas cítricos, ananá, piña y manzana verde, entrelazados con notas de vainilla aportadas por el roble y algunos caracteres
minerales del suelo. De gran concentración y elegancia, en boca tiene impacto dulce, muy bien balanceado
por la acidez, con sabores a frutas blancas maduras y notas ligeras de vainilla y tostado, que le brindan un final largo y persistente. Temperatura de servicio para este vino es entre 6º y 8º C, Potencial de guarda 5 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar quesos suaves, pastas, pescados y mariscos o unas piezas de sushi

Alcohol: 13%

Acidez: 7 g/l

Ph: 3.11

Gimenez Riili De Nos Blend de Blancas

Victor — Mon, 28 Sep 2020 23:53:57 +0000

La más hermosa unión del mundo es la de las almas unidas en un espíritu de equipo. Con trabajo y pasión, cada uno colabora en el todo como lo hace cada varietal en este blend de grupo. El exito es trabajar juntos como una familia ampliada de amigos que enaltece el nombre del Valle de Uco.

ORIGEN: Los Chacayes y Vista flores, Tunuyán; Valle de Uco. Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: 65% Pedro Ximenez, 35% Riesling
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Suelo: Franco, limoso, arcilloso y pedregoso.

Altura: 1100 msnm
Sistema: Espaldero

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 12 kg

Rendimiento / Producción: 80 quintales por hectárea. 3500 botellas

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Cofermentación de uvas prensadas en tanques de acero inoxidable
Temperatura de fermentación: 16°C a 18°C
Tiempo de fermentación: 20 días
Duración de la maceración pelicular: Maceración pre fermentativa en frío
Fermentación maloláctica: Espontánea, en tanques de acero inoxidable

Notas de degustación: A la vista presenta un amarillo tenue con tintes verdosos, sus aromas son de frutas cítricas y notas florales. En boca es untuosos y con buena estructura característico de estas dos variedades. Temperatura de servicio para este vino es entre 8º y 10º C, Potencial de guarda 3 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar aperitivos y postres, en cuanto a platos principales marida muy bien con arroz con mariscos.

Alcohol: 13.6 %

Acidez: 5.92 g/l

Azúcar residual: 1,8 g/l

Gimenez Riili Nietos Compañeros Blend de Rosados

Victor — Mon, 28 Sep 2020 22:50:52 +0000

Nietos Compañeros Blend Rosado

Origen: Mendoza, Argentina — Viñedos ubicados en zonas de altura con clima seco y amplitud térmica, que favorecen la madurez equilibrada y la frescura aromática.

Composición

55 % Malbec 35 % Cabernet Franc 10 % Chardonnay
Alcohol: 13,2 % vol. Acidez total: 5,4 g/l pH: 3,3 Azúcar residual: 2,0 g/l

Elaboración

Cosecha manual con selección de racimos.
Contacto breve con las pieles para obtener el color rosado brillante.
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a baja temperatura (12 – 14 °C) para conservar los aromas primarios.
Sin fermentación maloláctica, manteniendo la tensión y vivacidad del vino.

Crianza

Sin paso por madera.
Reposo breve sobre lías finas en acero inoxidable para aportar textura y volumen.

Notas de Cata

Vista: Rosado tenue con matices piel de cebolla, limpio y brillante.
Nariz: Aromas de frutillas, cerezas frescas y flores blancas, con leves notas cítricas.
Boca: Fresco y equilibrado, de acidez vibrante y final frutal persistente.

Maridaje y Servicio

Ideal con sushi, ceviches, ensaladas, bruschettas o platos de mar.
Servir entre 8 °C y 10 °C.
No requiere decantación.

Gran Lurton Corte Friulano

Sergio — Mon, 27 Jul 2020 02:17:59 +0000

El Gran Lurton Blanco es un ensamblaje único con un 70-80 % de Tokai friulano, fermentado en barrica con otras variedades como Viognier y Sauvignon Blanc. Este caldo, al que Tim Atkin ha concedido 95 puntos, es amplio, tenso y delicado, y refleja el espíritu innovador y aventurero de la bodega.

CEPA

70% Tokai, 7% Viognier, 7% de chardonnay y 15% Sauvignon Blanc. El ensamblaje cambia cada año pero sin embargo tenemos siempre un 70 a 80% de Tokai fermentada en barrica.

VIÑEDO

Suelo
Nuestro propio viñedo se sitúa en la zona de Chacayes en el piedemonte de la Cordillera de los Andes, a 1100m de altitud, en suelos pedregosos muy drenantes y poco fértiles mezclados con morrenas volcánicas.

Densidad
3300 pl/ha.

Clima
Continental semidesértico caracterizado por pocas heladas y buena insolación. Precipitaciones medias anuales de 200 mm principalmente concentradas en verano. Gran amplitud térmica día/noche (10°C por la noche, 40°C por el día en verano).

Edad media de la vides
10 años.

Rendimiento
50 hl/ha.

Origen / Localización
Nuestras parcelas de Tockai, Viognier y Sauvignon Blanc se sitúan entre 1000 y 1100 metros de altitud en el viñedo de Chacayes, en el municipio de Vista Flores. El Chardonnay proviene de viñedos de Gualtallary en el municipio de Tupungato.

ELABORACIÓN

Vendimia
Vendimiamos a mano y en cajas después de catar las bayas para lograr el pico aromático, cosechamos desdés el 10
hasta el 15 de Marzo para Tokay Friulano.

Vinificación
Maceración pre-fermentativa en la prensa y prensado. Fermentación en barrica, fermentación maloláctica parcial. Crianza sobre lías con batonage frecuente en barrica (parque de barricas de 3 anos).

Crianza
Sólo criamos el Friulano en barrica de roble Francés durante 9 meses.

NOTAS DE CATA

Color amarillo con reflejos verdosos característicos de la variedad Tokay, pero también de la Viognier aromas frescos de lima y hierbas, notas de vainilla y avellanas.
En boca, presenta un buen equilibrio, con un toque de madera,y un final untuoso.

PUNTUACIONES

AWARDS 2014 95 pts – TIM ATKIN 92
pts – JAMES SUCKLING 90 pts –
DESCORCHADOS AWARDS 2012 Gold
Medal – ARGENTINA WINE AWARDS
92 pts – JAMES SUCKLING AWARDS
2011 90 PTS – WINE ADVOCATE

MARIDAJE: Rape con salsa cremosa, pintada con batatas, Roquefort.

Piedra Negra Vuelá Rosado Pinot Gris

Sergio — Sun, 17 May 2020 23:54:45 +0000

VARIETAL: 100% Pinot Gris

ELABORACIÓN:

Cosechamos a mano a primeras horas de la mañana, molemos y largamos la fermentacion inmediatamente con levaduras seleccionadas para evitar oxidaciones. La fermentacion alcoholica y Malolactica ocurren en 25 dias, con remontajes muy suaves la priemra semana y luego no tocamos más el vino. Una vez terminada la fermentación descubamos y prensamos. Privilegiamos siempre en esta linea la frescura y la fruta sobre la extracción.

CATA:

A la vista: limpio, ligero y elegante color rosa que recuerda a los vinos de la Provenza. A la nariz: fresco aroma donde un elegante tilo y aromas de pequeñas bayas rojas son mezclados. A la boca: Entrada muy fresca. Una boca llena y sostenida por una muy buena acidez y una hermosa y aromática persistencia.

MARIDAJE:

Un buen compañero de mariscos frescos como como ostras o camarones y ceviche.

Cruzat Premier Rosé Extra Brut

Victor — Fri, 15 May 2020 22:44:18 +0000

Corte
80% Pinot Noir l 20% Chardonnay
Viñedos
Luján de Cuyo
Pinot Noir
Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados durante
la segunda y tercer semana de febrero.
Chardonnay
Viñedos ubicados en Perdriel, cosechados
durante la primera semana de febrero.
VINO BASE
Elaboración
El mosto del Chardonnay es extraído con prensa
neumática en un único proceso de prensado.
Al Pinot Noir se le aplica un prensado suave con
presencia de CO2.
El contacto del mosto con la piel de la uva, produce la
maceración carbónica, cediendo suavemente color y
aromas distintivos del Rosé. Este proceso dura 8 horas
aprox. y se finaliza por medio de la degustación. Luego
el mosto es enfriado a 2º C durante 24 horas para
provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto
claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras
seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica
se produce entre 14º y 16ºC en tanques «vela» de
acero inoxidable. El vino base es mantenido en
contacto sobre las levaduras por 12 meses.

TOMA DE ESPUMA
Método Tradicional de fermentación en botella
Tiempo en borras 12 meses
Azúcar residual 7,9 g/l

NOTAS DE CATA
Atractivo y sutil color asalmonado, sorprende con
aromas a frutos rojos y sabores frescos y persistentes.
Con taninos livianos y elegantes y buen balance de
acidez que aporta frescura en boca. Invita a disfrutarlo
sólo o como aperitivo. También acompaña muy bien
pescados, carnes rojas y postres.

PREMIOS
TIM ATKIN / 91 PUNTOS
DESCORCHADOS / 90 PUNTOS
JAMES SUCKLING / 91 PUNTOS