Línea Atamisque | Varietal: Petit Verdot 100% | Región: Finca Atamisque, San José, Tupungato, Mendoza | Alcohol: 14,5% vol.

Datos de elaboración

• Cosecha: Manual en cajas de 18 kg. Encubado 4 a 5 semanas
• Fermentación: Maceración fría 5 días a 6°C. Temperatura 25–28°C, liberando a 30°C al final. Maceración postfermentativa 10 días. Fermentación maloláctica natural y completa en barricas
• Crianza: 14 meses en barricas francesas nuevas (Taransaud-Demptos). 12 meses en botella antes de la venta

Análisis sensorial

Color: Rojo oscuro profundo, casi negro. Aroma: Complejo con gran equilibrio entre especias, florales y mermeladas de frutos negros. Boca: Soberbio e imponente. Gran equilibrio entre frutos, taninos y barrica. Final largo y placentero.

Perfil del vino Petit Verdot de carácter imponente y gran fuerza varietal. Uno de los exponentes más singulares de la bodega, frutado, elegante y con enorme potencial de guarda.

Maridaje Carnes rojas, estofados y platos con salsas intensas.

Temperatura de servicio 16–18 °C

Potencial de guarda 10 años.

Línea Serbal | Varietal: Petit Verdot 100% | Región: San José, Tupungato, Mendoza (1.300 msnm) | Alcohol: 14% vol.

Datos de elaboración

• Cosecha: Manual en cajas de 18 kg. Selección doble cinta (racimos y bayas)
• Fermentación: 23 días en tanques de acero inoxidable a 25°C, liberando a 28°C al fin. Maceración postfermentativa 5 días. Fermentación maloláctica natural y completa
• Crianza: 12 meses en barricas de roble francés nuevas (50%) y 50% en tanques de acero inoxidable

Análisis sensorial

Color: Rojo rubí brillante con matices purpúreos. Aroma: Mermelada de frambuesa y grosellas, balsámico, toque de caramelo aportado por la madera. Boca: Elegante y equilibrado, taninos sedosos y aterciopelados. Intensos frutos rojos.

Perfil del vino Petit Verdot de perfil accesible, con la misma identidad varietal de la línea icono pero en clave frutal y fresca. Una rareza que vale la pena descubrir.

Maridaje Carnes rojas a la parrilla, estofados y quesos duros.

Temperatura de servicio 16–18 °C

Potencial de guarda 5 años.