Origen:
Mendoza, Argentina.
Blend de terroirs de altura seleccionados, enfocados en expresar frescura, fruta y carácter de montaña.

COMPOSICIÓN

• 100% Malbec

Alcohol: aprox. 14 % v/v
Acidez total: media
pH: equilibrado
Azúcar residual: seco

ELABORACIÓN

Cosecha manual.
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con control de temperatura.
Maceración cuidada para una óptima extracción de color y compuestos aromáticos.
Fermentación maloláctica completa.

CRIANZA

Crianza parcial en barricas de roble, de uso moderado, con el objetivo de aportar complejidad y estructura sin perder la expresión frutal del Malbec.

NOTAS DE CATA

Vista:
Rojo profundo con reflejos violáceos, brillante.

Nariz:
Frutas negras maduras como ciruela y mora, notas florales sutiles, especias suaves y un delicado fondo ahumado.

Boca:
Entrada amable y envolvente. Taninos redondos y bien integrados, buen volumen y equilibrio. Final persistente, frutado y elegante.

MARIDAJE Y SERVICIO

Ideal para carnes rojas, cordero, parrilla argentina, pastas con salsas intensas y quesos semiduros.

Temperatura de servicio: 16–18 °C
Decantación: no necesaria, opcional 15–20 min
Potencial de guarda: 3 a 5 años

Origen: Mendoza — Viñedos ubicados en Agrelo, Luján de Cuyo, a 1.050 m s.n.m. Suelos franco-arenosos con buena permeabilidad y clima de marcada amplitud térmica que favorece el equilibrio entre madurez y frescura.

Composición

100 % Chardonnay
Alcohol: 14 % vol. Acidez total: 5,6 g/l pH: 3,5 Azúcar residual: 2,4 g/l

Elaboración

Cosecha manual en pequeñas cajas para preservar la integridad del grano.
Despalillado y prensado suave.
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a baja temperatura (14–16 °C) con levaduras seleccionadas.
Crianza parcial en barricas de roble francés durante 8 meses para aportar estructura y complejidad sin perder frescura.
Estabilización natural y embotellado temprano para conservar los aromas primarios.

Notas de degustación

Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y de buena limpidez.
Nariz: Fragante, con notas de pera, durazno blanco, flores cítricas y un leve toque de vainilla y miel aportado por el roble.
Boca: Fresca y equilibrada, con buena textura y volumen medio. Final persistente, de carácter frutal y elegante.

Maridaje

Ideal para acompañar mariscos, pescados con salsas cremosas, carnes blancas, pastas con salsas suaves y quesos semicurados.
Temperatura de servicio: 10 – 12 °C.

Origen: Valle de Uco, Mendoza — Viñedos ubicados en Tupungato, a más de 1.000 m s.n.m. Suelos franco-arenosos con presencia de piedras y carbonato de calcio. Clima de marcada amplitud térmica que permite una madurez lenta y equilibrada.

Composición

100 % Chardonnay
Alcohol: 13,5 % vol. Acidez total: 5,8 g/l pH: 3,4 Azúcar residual: 2,3 g/l

Elaboración

Cosecha manual en cajas plásticas durante las primeras horas del día.
Maceración pelicular de 4 a 6 horas para extraer aromas primarios.
Prensado suave y desfangado natural.
Fermentación alcohólica a baja temperatura (14–16 °C) en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas.
Fermentación maloláctica parcial para conservar frescura y aportar volumen.
Crianza sobre lías finas durante tres meses.

Notas de degustación

Vista: Amarillo dorado con reflejos verdosos, brillante y limpio.
Nariz: Expresiva, con notas de durazno blanco, manzana verde, ananá y suaves matices cítricos.
Boca: Fresca, equilibrada y untuosa. Se repiten las notas frutales, con buena acidez y un final largo, elegante y persistente.

Maridaje

Ideal con pescados blancos, mariscos, sushi, risottos de vegetales o pastas con salsas suaves. Excelente acompañante para tapeos o brunchs.
Temperatura de servicio recomendada: 10 – 12 °C.

Origen: Valle de Uco, Mendoza – Viñedos ubicados en la zona de Gualtallary, a una altitud aproximada de 1.300-1.400 msnm. Suelos calizos/ aluviales con buen drenaje, marcadas amplitudes térmicas.

Composición

100 % Chardonnay
Rendimiento: aprox. 45 hl/ha
Alcohol: ~13,5 % vol.

Elaboración

Cosecha manual en cajas pequeñas (≈ 20 kg) entre la última semana de febrero y la primera de marzo.
Selección de racimos y bayas. Maceración pelicular de las uvas durante 8 horas.
Fermentación en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada entre 14-16 °C.

Notas de degustación

Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz: Fresca y compleja, con aromas a peras, manzanas verdes, cítricos y una sutil nota floral.
Boca: Vibrante, elegante, con muy buena acidez, cuerpo medio y final limpio y persistente.

Maridaje

Perfecta con pescados suaves, mariscos, sushi, ensaladas con cítricos, pastas livianas, aves en preparaciones frescas. Temperatura de servicio sugerida: 10-12 °C.

Origen: Valle de Uco, Mendoza — Viñedos ubicados en la zona de Gualtallary, departamento de Tupungato, a una altitud de 1.300 – 1.400 m s. n. m. Suelos pedregosos, con excelente drenaje y marcada amplitud térmica que permite lograr una madurez equilibrada y una acidez natural característica del terroir.

Composición

100 % Chardonnay
Alcohol: 14 % vol. Acidez total: 5,8 g/l pH: 3,4 Azúcar residual: 2,2 g/l

Elaboración

Cosecha manual en cajas de 18 kg durante las primeras horas del día.
Despalillado y prensado suave con mínima maceración pelicular.
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada entre 14 y 16 °C.
Una parte del vino (aprox. 30 %) realiza fermentación y crianza en barricas de roble francés durante 6 a 8 meses, para aportar complejidad y volumen en boca.
Estabilización natural y embotellado sin filtrado agresivo.

Notas de degustación

Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio.
Nariz: Intensa, con notas de frutas blancas, manzana verde, ananá y suaves tonos cítricos. El paso por madera aporta sutiles notas de vainilla y miel.
Boca: Entrada fresca y cremosa, de buena estructura. Equilibrio entre la fruta madura, la acidez y la textura aportada por el contacto con roble. Final largo, elegante y persistente.

Maridaje

Ideal para acompañar pescados blancos, mariscos, aves grilladas, pastas con salsas suaves y risottos de vegetales.
Temperatura de servicio recomendada: 10 – 12 °C.

El resultado fue Bad Brothers Wines , que hoy produce una cartera de vinos excepcionales de viñedos de gran altitud cuidadosamente seleccionados de entre 1,750 y 2,000 msnm ubicados alrededor del pintoresco pueblo de Cafayate, un centro de producción de vino de rápido crecimiento en el valle calchaquí de Argentina.

ToVio es quizás el único blend que existe de Torrontés y Viognier dando como resultado el balance perfecto entre
acidez, frescura y complejidad aromática.

ORIGEN: Valles Calchaquíes, Norte Argentino.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 75% Torrontés – 25% Viognier
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
Viñedo único de altura ubicado a 1700 metros sobre el nivel del mar en Cafayate, Provincia de Salta, Argentina.
Suelo franco arenoso aluvial.

Sistema: Espaldero

Sistema de cosecha: Cosecha manual, transportada en cajas de 16 kg de noche, totalmente despalilladas

Rendimiento / Producción: 10.000 botellas

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Maceración en prensa con hielo seco durante cuatro horas. Fermentación larga y fresca, de 25 días a 14°C. Ninguna de las dos variedades tuvo fermentación maloláctica, y la maduración se llevó a cabo sin influencia de madera.

COSECHA: 2021

Torrontés proveniente de Angastaco, a más de 2400 msnm y Viognier  proveniente de espalderos de Tolombón, ambas regiones ubicadas en la provincia de Salta.

VIÑEDO:

NOTAS DE CATA: La intensidad del Torrontés Calchaquí con sus típicas notas florales terpénicas, se combinan con el Viognier, de cosecha muy temprana que aporta toques de ananá fresca, melón y damasco.
Sumado a la gran acidez y baja graduación alcóholica dan por resultado un vino peligrosamente fácil de beber y complejo a la vez. Un blanco muy gastronómico.

Enólogo: Agustin Lanús

Estos vinos nacen de selecciones masales de viñas de linaje centenario en manos de pequeños viticultores de los Andes, en pleno pedemonte mendocino, para representar la identidad de cada finca. Frescura y elegancia une el sello singular  de cada Malbec.

ORIGEN:: Finca Ruano, Vistalba, Luján de Cuyo. , Mendoza. (Año de plantación del viñedo: 2008)
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Malbec.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Suelo: Franco arcilloso con subsuelo rocoso, heterogéneo.

Altura: 1020 msnm

Sistema: Espaldero bajo. Manejo integrado en proceso de conversión a orgánico. Selecciones masales de viñas con antigua carga genética. Densidad de plantación: 5500 plantas por hectárea. Rendimiento: 1 planta por botella.

Sistema de cosecha: Manual. Cajas de 18 kilos. Doble cinta de selección.

Tiempo de cosecha: Segunda quincena de marzo a primera de abril.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Con levaduras indígenas durante 21 días.
Temperatura de fermentación: entre 24°-26° C.
Duración de la maceración pelicular: Recipiente huevos de cemento 5 días a 8° C
Fermentación maloláctica: En huevo de concreto de 3000 litros. Este vino no ha sido estabilizado, ni filtrado, ni clarificado.

Crianza: 11 meses en los huevos de cemento.

Notas de degustación: Color violeta con tonos rubí. En nariz es floral y frutal con notas cítricas y en boca se presenta delicado, equilibrado, con buena acidez y persistencia. Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 8 años. Decantar por espacio de media hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar pastas rellenas con salsas condimentadas, carnes blancas y rojas como una entraña a la fugazzeta y cebolla caramelizada hecha en el horno

Alcohol: 13,7%

Acidez: 6 g/l

Ph: 3.5

Azúcar: 1.8 gr/l

Enólogos: Héctor y Pablo Durigutti

Premios:

Estamos en constante movimiento, buscando ir más allá, rompiendo barreras, códigos y fronteras. Creamos esta línea porque nos gustan los vinos únicos, que transmiten nuestro espíritu aventurero. Ala Colorada es el reflejo de esta incansable exploración.

ORIGEN: Agrelo, Luján de Cuyo,  Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Cabernet Franc
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Suelo: Aluvional areno pedregoso

Altura: 1050 msnm
Sistema: Espaldero

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 17 kg.

Rendimiento: 7.000 kg/Ha. 20.000 botellas

Tiempo de cosecha: Fin de marzo.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Siembra de levaduras  seleccionadas en tanques de acero inoxidable. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. 
Temperatura de fermentación: 24 a 26°C
Tiempo de fermentación: 12 días.
Duración de la maceración pelicular: Pre fermentativa en frío durante 7 días a 6 – 8 °C. Maceración post fermentación durante 12 días.
Fermentación maloláctica: Espontánea

Crianza: El 70% del vino pasa 1 año en barricas nuevas de roble. 100% francés. Estiba de 1 año en botella.

Notas de degustación: Color rojo rubí intenso. Aromas de cerezas, notas de pimiento; vainilla y café
aportados por la crianza en madera. Buen volumen de boca, balanceado, con sabores que recuerdan a pimientos rojos, especias y un toque de chocolate o café. Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 7 años. Decantar por espacio de media hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar carnes rojas o platos con salsas especiadas como una colita de cuadril en salsa.