Suelo: pedregosos, de arena gruesa mezclado con algo de limo en ciertas zonas. Nivel de drenaje alto. En algunas áreas se encuentran características calcáreas debido a la presencia de piedra caliza.

Altura: 1200 msnm

Densidad: 3.800 plantas x ha
Sistema: Espaldero
Cosecha: Marzo – Abril

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 18 kg

Rendimiento / Producción: 75 qq x ha

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Con levaduras indígenas, en tanques de acero inoxidable
Temperatura de fermentación: 22 – 26°C
Tiempo de fermentación: 15 días
Duración de la maceración pelicular: 20 – 40 días
Fermentación maloláctica: Espontánea, en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y 6 meses en tanques de acero inoxidable y piletas de hormigón

Notas de degustación: De color rubí intenso a la vista. Expresivo en aromas con recuerdos a ciruela e higo.
La madera acompaña en armonía con reminiscencias a la vainilla. Al paladar sus taninos casi perfectos
encuentran cremosidad, justa acidez y final persistente. Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 3 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar verduras asadas, hortalizas y carnes rojas de contextura media, o comidas gourmet como una tarta de hongos.

Alcohol: 14,5 %

ORIGEN: Agrelo, Luján de Cuyo,  Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Tannat
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Suelo: Aluvional areno pedregoso

Altura: 1050 msnm
Sistema: Espaldero

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 17 kg.

Rendimiento: 7.000 kg/Ha. 20.000 botellas

Tiempo de cosecha: Fin de marzo.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Siembra de levaduras  seleccionadas en tanques de acero inoxidable. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. 
Temperatura de fermentación: 24 a 26°C
Tiempo de fermentación: 12 días.
Duración de la maceración pelicular: Pre fermentativa en frío durante 7 días a 6 – 8 °C. Maceración post fermentación durante 12 días.
Fermentación maloláctica: Espontánea

Crianza: El 70% del vino pasa 1 año en barricas nuevas de roble. 80% francés, 20% americano. Estiba de 1 año en botella

Notas de degustación:  Color rojo intenso a opaco. En nariz la intensidad de la fruta, notas de moras,  se combina con complejos aromas a tabaco y chocolate. En boca impactan los taninos maduros y redondos. Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 7 años. Decantar por espacio de media hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar diversos platos especiados y carnes rojas asadas como un asado con cuero.

ORIGEN: Agrelo, Luján de Cuyo,  Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Ancellotta
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Suelo: Aluvional areno pedregoso

Altura: 1050 msnm
Sistema: Espaldero

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 17 kg.

Rendimiento: 8.000 kg/Ha. 20.000 botellas

Tiempo de cosecha: Fin de marzo.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Siembra de levaduras  seleccionadas en tanques de acero inoxidable. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. 
Temperatura de fermentación: 24 a 26°C
Tiempo de fermentación: De 10 a 12 días.
Duración de la maceración pelicular: Pre fermentativa en frío durante 10 días a 6 – 8 °C. Maceración post fermentación durante 7 días.
Fermentación maloláctica: Espontánea

Crianza: 15 Meses en barricas nuevas de roble. 50% francés, 50% americano.

Notas de degustación: Color rojo profundo, con tonos azulados. Intensos aromas de frutas rojas, mermeladas
e higos secos conjugados con notas de tabaco y chocolate. En boca, buen ataque, voluminoso, estructura bien balanceada con taninos maduros, donde se combinan las notas de fruta, con los aportes de la madera.Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 10 años. Decantar por espacio de media hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar carnes rojas y platos contundentes en general como un lomo a la pimienta.

ORIGEN: Agrelo, Luján de Cuyo,  Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: 50% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon y  25% Merlot
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Suelo: Aluvional areno pedregoso

Altura: 1050 msnm
Sistema: Espaldero

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 17 kg.

Rendimiento: 9.000 kg/Ha

Tiempo de cosecha: Inicio de Marzo para el Merlot. Fin de Marzo: Malbec y Cabernet Sauvignon.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Siembra de levaduras  seleccionadas en tanques de acero inoxidable. Remontajes diarios con delestages al inicio de la fermentación. 
Temperatura de fermentación: 24 a 26°C
Tiempo de fermentación: 12 días.
Duración de la maceración pelicular: prefermentativa en frío durante 4-5 días a 8 °C
Fermentación maloláctica: Espontánea, en tanques de acero inoxidable

Crianza: 6 meses en Roble, 100% francés

Notas de degustación:  Color rojo violáceo intenso. Aromas a frutos rojos, cereza, frutilla, guinda, acompañado con notas especiadas. Suave en boca, untuoso, equilibrado; reminiscencias de frutos negros. Taninos suaves y maduros. Final de boca agradable y extenso. Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 4 años. Descorchar por espacio de media hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar pizzas y empanadas, pastas con salsas de tomate y carnes blancas como un pollo a la portuguesa.

COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Malbec, de Agrelo, Luján de Cuyo, entre otros.

NOTAS DE CATA
Color rojo violáceo intenso. De complejos aromas a frutas rojas, con delicados toques
de madera. Suave en boca, equilibrado, con notas de ciruelas y guindas. Ideal para
acompañar carnes rojas, pastas o pescados y carnes blancas con salsas especiadas.

TEMPERATURA DE CONSUMO
16-18 °C

MADURACIÓN DE LAS UVAS

Fin de marzo.

COSECHA
Manual en cajas de 17 kg.

RENDIMIENTO
9.000 kg/Ha

VINIFICACIÓN
Maceración prefermentativa en frío durante 5 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con délestages al inicio de la fermentación.
Maceración post fermentación durante 12 días.

CRIANZA
8 meses en roble francés y americano.

TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
3-5 años.

DESCRIPCIÓN
Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 5 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar quesos semiduros, carnes blancas especiadas o carnes rojas con salsa demiglasse.

TOMA DE ESPUMA
Método Tradicional de fermentación en botella
Tiempo en borras 12 meses
Azúcar residual 7,9 g/l

NOTAS DE CATA
Atractivo y sutil color asalmonado, sorprende con
aromas a frutos rojos y sabores frescos y persistentes.
Con taninos livianos y elegantes y buen balance de
acidez que aporta frescura en boca. Invita a disfrutarlo
sólo o como aperitivo. También acompaña muy bien
pescados, carnes rojas y postres.

PREMIOS
TIM ATKIN / 91 PUNTOS
DESCORCHADOS / 90 PUNTOS
JAMES SUCKLING / 91 PUNTOS

TOMA DE ESPUMA
Método Tradicional de fermentación en botella
Tiempo en borras 24 meses
Azúcar residual 2,0 g/l

NOTAS DE CATA
Vino espumoso con aromas de frutas cítricas, tropicales y
flores de sauco, jazmín y tilo, totalmente amalgamado con
los aromas fermentativos y de lisis de levaduras. Buena
acidez y prácticamente sin dosaje de azúcar para resaltar la
frescura. Acompaña aperitivos de mariscos crudos como
ostras, ostiones y ceviches y también patés livianos.

PREMIOS
DESCORCHADOS / 94 PUNTOS
TIM ATKIN / 94 PUNTOS
JAMES SUCKLING / 93 PUNTOS

TOMA DE ESPUMA
Método Tradicional de fermentación en botella
Tiempo en borras 24 meses
Azúcar residual 6,0 g/l

NOTAS DE CATA
Sutil y atractivo color salmón, en nariz con predominio de
frutos rojos, tropicales y pan tostado. Voluminoso y
distinguido; con taninos livianos y elegantes. El balance de
acidez dado por el pequeño porcentaje de Chardonnay,
aporta frescura en boca. Acompaña pastas con salsas
intensas y consistentes, carnes rojas, de caza como liebre,
jabalí y postres dulces.

PREMIOS
TIM ATKIN / 93 PUNTOS
JAMES SUCKLING / 92 PUNTOS
DESCORCHADOS / 91 PUNTOS
DECANTER / TROPHY

TOMA DE ESPUMA
Método Tradicional de fermentación en botella
Tiempo en borras 24 meses
Azúcar residual 6,0 g/l

NOTAS DE CATA
Vino estructurado y fresco, acidez equilibrada por un
mayor dosaje de azúcar. Sutil color amarillo en nariz
aporta aromas frutales como ananá, maracuyá y cerezas.
Acompaña mariscos y pescados con salsas consistentes,
con salsas ligeras, pastas y carnes asadas o a la plancha.

PREMIOS
TIM ATKIN / 93 PUNTOS
DESCORCHADOS / 91 PUNTOS
ROBERT PARKER / 90 PUNTOS
JAMES SUCKLING / 90 PUNTOS

• Corte: Chardonnay 100 %.

Viñedo
Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza.

Datos Analíticos
Alcohol 14,0 % V/V
Acidez total 6,10 g/l
pH 3,40

ELABORACIÓN
Cosecha manual con selección en cajas de 16 kgs. Elaboración, vinificación y maceración total 22 días. Tres remontajes diarios. 6 meses en insertstaves. Realiza fermentación maloláctica.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Su color es amarillo intenso con reflejos verdosos claros.
De gran complejidad y elegancia, en nariz se presenta concentrado e intenso, con aromas de frutas tropicales maduras, peras, durazno blanco y vainilla.
En boca, de impacto dulce y untuoso , muy bien balanceado por la acidez, con sabores a frutas maduras y notas ligeras de vainilla y tostado, que le brindan un excelente y prolongado final.

DESCRIPCIÓN
La temperatura adecuada para su degustación es de 8º C. Es un vino apto para guarda de 3 años. En los platos españoles el arroz siempre se tiñe de amarillo, sugiriendo paellas como la de mariscos, la de conejo y vegetales, y la de pollo y cerdo. Elementos que van muy bien con este Chardonnay.