notas especiadas – Aroma de Vid

Lorca Fantasía Cabernet Franc

Sergio — Sat, 11 Apr 2026 15:31:42 +0000

Datos Tecnicos

Bodega: Mauricio Lorca
Tipo: Tinto
Variedad: Cabernet Franc
Corte: Cabernet Franc 100%
Alcohol: 14 %

Origen

Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza. 1.050 msnm. Argentina.

Crianza

Espalderos de alta densidad. 6.850 plantas por hectárea. Rendimiento 2 botellas por planta.Guarda: 30% pasó por madera. 70% solo fruta.

Nota de Cata:

Rojo intenso. En nariz se mezclan notas especiadas, pimienta negra en grano y un sutil toque de madera. Buena estructura y excelente acidez.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes rojas, asadas o ahumadas. Guisos y preparaciones con hierbas. Excelente compañero de quesos maduros.

Temperatura

Sugerimos servir entre 14º C 16º C.

Gimenez Riili Padres Dedicados Cabernet Franc

Victor — Sat, 26 Sep 2020 23:02:43 +0000

ORIGEN: Los Sauces, Tunuyán, Valle de Uco. Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: Cabernet Franc 100%
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Suelo: Pedregoso muy permeable

Altura: 1100 msnm
Sistema: Espaldero

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 12 kg

Rendimiento / Producción: 60 qq x ha. 1500 botellas

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Con levaduras indígenas, en tanques de acero inoxidable
Temperatura de fermentación: 28°C
Tiempo de fermentación: 20 días
Duración de la maceración pelicular: Maceración pre fermentativa en frío
Fermentación maloláctica: Espontánea, en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés
Crianza: 16 meses en barricas nuevas de roble francés.

Notas de degustación: Intenso color bordó de excelente brillo y limpidez. Aromas especiados con notas a
pimiento verde, tabaco y canela. En boca es complejo, de gran estructura con taninos equilibrados y un prolongado final.

Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 6 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una carnes de vaca, cerdo, chivo, cordero en escabeches y quesos.

Alcohol: 14 %

Acidez: 6 g/l

Azúcar residual: 1,8 g/l

Enólogo Pablo Martorell.

TAPIZ – Alta Collection Malbec

Sergio — Sun, 17 May 2020 23:35:09 +0000

COMPOSICIÓN VARIETAL

100% Malbec.

ORIGEN

Viñedo individual de San Pablo Estate, Valle de Uco, Mendoza.

VIÑEDO

ALTITUD DE SAN PABLO : 4430 pies (1350 metros) sobre el nivel del mar CARACTERÍSTICAS: Caracterizada por las noches frías debido a la proximidad de las montañas y la altitud, brinda vinos de gran intensidad en color, aroma y estructura, destinados a vinos premium y añejos.

PROCESO DE FERMENTACIÓN

La premaceración en frío tiene lugar a 8 ° C durante 5 días.
Fermenta en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días a 28 ° C. Fermentación maloláctica 100%.

NOTAS DE SABOR

Color rojo granate con intensos tonos violáceos. Los aromas y sabores de frutas rojas frescas como moras y ciruelas se entremezclan con aromas de flores y notas especiadas. La crianza en roble proporciona notas de vainilla y almendras tostadas. Equilibrado y voluminoso.

DATOS TÉCNICOS

Alcohol 13.90%
Acidez total 5.50
pH 3.70
Residuo de azúcar 2.30 g / l

Alta Vista TERROIR SELECTION CABERNET SAUVIGNON

Sergio — Mon, 20 Apr 2020 16:53:10 +0000

Elaborado bajo el mismo concepto de Terroir Selection Malbec, este Cabernet Sauvignon es el resultado de la combinación de uvas de tres terruños: Serenade, Albaneve y Temis. La proporción varía según la añada, pero su estilo está definido por el carácter de cada terroir y por la crianza de 12 meses en barricas de roble francés nuevo.

Armoniosa selección de los mejores terroirs de cabernet sauvignon. Se realiza el assemblage donde la mano del hombre aporta a la naturaleza un nuevo equilibrio y armonía.

TERROIRS
65% Albaneve Vineyard (Campo de los Andes, Valle de Uco)
25% Temis Vineyard (El Cepillo, Valle de Uco)
10% Serenade Vineyard (Alto Agrelo, Lujan de Cuyo)

RENDIMIENTO
5.000 a 6.000 kg/ha (2 plantas por botella).

NÚMERO DE BOTELLAS PRODUCIDAS
3600.

CRIANZA
En barricas de roble francés durante 12 meses (un tercio nuevas, un tercio de segundo uso y un tercio de tercer uso).

VINIFICACIÓN
Se realiza una cosecha manual en pequeñas cajas de 17kg. Se coloca la uva delicadamente sobre una doble mesa de selección y luego del despalillado se deposita por gravedad en pequeñas piletas de cemento de 52 hectolitros.
La vinificación inicia con una maceración en frío de 3 días, seguida de la fermentación alcohólica con frecuentes pigeages para favorecer la extracción a temperatura controlada. El proceso finaliza con una larga maceración a temperaturas cercanas a 28°C, que permiten que el vino exprese todo su potencial.

COMPOSICIÓN INFORMACIÓN TÉCNICA 2014 NOTA DE CATA
“Elegante e intenso en nariz, sorprende con aromas de fruta madura y notas a especias como canela, cacao y vainilla, aportadas por la madera. En boca se distinguen taninos bien presentes e imponentes que se redondean al
final y logran una presencia amplia, tensa y voluptuosa. Se recomienda beberlo fresco, entre 16°C y 18°C. Tiene un tiempo de guarda potencial superior a 8 años”