herbáceo – Aroma de Vid

Kaiken Desbandado Chardonnay

Sergio — Mon, 17 Nov 2025 13:52:25 +0000

Kaiken Desbandado Chardonnay

Origen: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza — Viñedos ubicados a 950 m s.n.m., en una zona de clima semiárido con marcada amplitud térmica.
Suelos franco-limosos, profundos y de buen drenaje, que permiten obtener uvas de madurez equilibrada y notable frescura natural.

Composición

100 % Chardonnay
Alcohol: 13,0 % vol. Acidez total: 3,96 g/L (H₂SO₄) pH: 3,16 Azúcar residual: 3,47 g/L

Elaboración

Cosecha manual en febrero, con estricta selección de racimos.
Despalillado y prensado suave para obtener solo el mosto flor.
Decantación estática en frío durante 24 h.
Fermentación alcohólica en piletas de concreto a temperatura controlada (≤ 15 °C) con levaduras seleccionadas.
Fermentación maloláctica parcial, conservando frescura y tensión natural.

Crianza

Reposo sobre lías finas en piletas de concreto, con suaves movimientos (“batonnage”) que aportan textura y volumen en boca.
Sin paso por madera, preservando el perfil puro y frutal del Chardonnay mendocino.

Notas de Cata

Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y límpido.
Nariz: Expresivo, con aromas a flores blancas, ralladura de limón, frutas tropicales (ananá, banana) y notas de pan tostado y frutos secos derivadas del contacto con lías.
Boca: Entrada fresca y vivaz, cuerpo medio y textura cremosa. Excelente equilibrio entre acidez y volumen, final prolongado y mineral.

Maridaje y Servicio

Ideal con pescados blancos, mariscos, sushi, carnes blancas o ensaladas con cítricos.
Servir entre 12 °C y 13 °C.
No requiere decantación.

Desbandado Malbec Kaiken

Sergio — Thu, 30 Oct 2025 22:15:23 +0000

Kaiken Desbandado Malbec 2022

Origen: Altamira, Valle de Uco, Mendoza — 1.200 m s.n.m.
Suelos calcáreos con arena y piedra; clima de marcada amplitud térmica. Vinos frescos, frutados y de gran tipicidad varietal.

Composición: 92 % Malbec – 8 % Cabernet Franc
Alcohol: 14,3 % vol. Rendimiento: 9.000 kg/ha

Elaboración

Cosecha manual en marzo. Selección de racimos en bodega.
Maceración en frío a 10 °C durante 3 días y fermentación alcohólica en cubas de concreto entre 20 y 26 °C con levaduras seleccionadas.
Maceración total de 25 días y fermentación maloláctica natural.
El 20 % del vino se cría 10 meses en barricas francesas; el resto en piletas de concreto sobre borras finas.
Guarda en botella mínima de 6 meses antes de su lanzamiento.

Notas de Cata

Color rojo intenso con reflejos violáceos.
Aromas de frutas rojas y negras – moras y arándanos – con sutiles notas de violetas.
En boca es estructurado, con taninos maduros, acidez equilibrada y final largo, elegante y persistente.

Maridaje y Servicio

Ideal con estofado de cordero, vegetales asados y quesos maduros.
Servir entre 15 y 17 °C. No requiere decantación.

Enología: Juan Pablo Solis, Nicole Monteleone y Gustavo Hörmann. Consultor: Aurelio Montes Sr.

Hermandad Winemakers Series Petit Verdot

Sergio — Fri, 04 Nov 2022 17:04:17 +0000

PETIT VERDOT · 2018 single vineyard

VARIETAL | Petit Verdot

COSECHA | 2018

FECHA DE COSECHA 12 y 13 de Abril

ALCOHOL 15% vol ACIDEZ / PH 6,10g/l; 3,7

VIÑEDOS
Valle de Uco, Tunuyán, Los Chacayes.
Altura de los viñedos 1.100msnm. Sistema de conducción Espaldero. Riego por goteo.
SUELOS
Suelo Franco-Areno-Limoso, con gran presencia de piedra Fragmentada y piedra bola al mismo tiempo,
algunas de ellas con deposiciones calcáreas.
FERMENTACIÓN
Maceración Pelicular pre fermentativa en frío durante 2 días a 8° C en tanques de acero inoxidable.
Temperatura máxima de fermentación 24°C.
Maceración 21 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas. 100% Fermentación
Maloláctica.

CRIANZA
Crianza en Barriles de Roble Francés durante 12 meses, 60% nuevo, tostado medio. Clarificación Natural.
NOTAS DE CATA
Color rojo intenso. Nariz compleja donde destacan nota de frutos secos, membrillos, canela y vainilla. En boca su
estructura y volumen delinean su personalidad, también se perciben notas especiadas, final largo y de taninos firmes.

ALEJANDRO CÁNOVAS
ENÓLOGO VINOS TINTOS

Hermandad Winemakers Series Cabernet Franc

Victor — Fri, 04 Nov 2022 17:01:01 +0000

VIÑEDOS
Valle de Uco , Tunuyán , Los Árboles. Altura de los
viñedos 1.100msnm. Sistema de conducción VSP.
Riego por goteo.
SUELOS
Suelo franco-areno-limoso, con gran presencia de
piedra fragmentada y piedra bola al mismo tiempo,
algunas de ellas con deposiciones calcáreas.
FERMENTACIÓN
Fermentación tradicional y por sistema airmixing,
maceración prefermentativa por 48 horas, remontajes,
pisoneos y delestajes para una óptima y selectiva
extración de los hollejos.
CRIANZA
Crianza en barriles de roble francés de primer y segundo
uso durante 14 meses. Clarificación natural.

Finca El Peral Cabernet Sauvignon – Uruco Wines

Victor — Thu, 14 Jul 2022 14:39:42 +0000

De color rojo rubí intenso con tintes negros y aromas a pimienta negra, pimentón rojo
y frutas rojas, este vino es equilibrado y muy frutado al paladar, con taninos amables.
De sabor intenso, perdurable y equilibrado, es ideal para acompañar carnes rojas aliñadas
y platos de alto contenido graso.
Ubicación: Distrito El Peral, Valle de Tupungato, Mendoza.
Altitud: 1100 msnm.
Suelo: Franco.
Edad: 75 años.
Cosecha: Manual.
Rendimiento: 80qq/ha.

Reinero Nazareno Cabernet Sauvignon

Victor — Mon, 11 Jul 2022 15:32:10 +0000

Las uvas provienen de Chacayes, Valle de Uco, a 1.100 msnm, esta cultivado sobre suelos de cantos rodados, escasa materia orgánica y muy buena permeabilidad. El rendimiento no supera los 13.000 kg x hectárea, lo que nos permite obtener un vino intenso y con gran tipicidad varietal.
En la Elaboración se macera la uva en frío durante 2 días, se utilizan levaduras indígena, con una duración total del encubado de aprox. 16 días. La fermentación maloláctica se realiza con la flora natural.
Su crianza se termina en vasijas con roble francés en un 80 % y de origen americano el otro restante 20%.

Alta Vista ESTATE PREMIUM CABERNET FRANC

Sergio — Mon, 20 Apr 2020 16:53:08 +0000

Fruto de nuestros terroirs de altura, ubicados a más de 1000ms sobre el nivel del mar. De producción propia, vinificación y crianza en nuestra bodega. Este Cabernet Franc tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y presenta aromas intensos con notas herbáceas, de frutas rojas y de pimienta.

COMPOSICIÓN
100% Cabernet Franc

ORIGEN
Valle de Uco, Mendoza.

NOTA DE CATA
“Es un vino de buena intensidad aromática, con presencia de notas herbáceas, frutas rojas y pimienta. Tiene una solida estructura en boca y taninos firmes que le otorgan una larga persistencia. Se recomienda beberlo fresco, entre 15°C y 16°C. Tiene un tiempo de guarda potencial de 7 años”.

VINIFICACIÓN
El 100% de la uva es cuidadosamente colocada sobre la doble mesa para selección de racimos y granos que luego son
depositados por gravedad en piletas cúbicas de cemento epoxi de 110hl y 280hl. La vinificación inicia con una larga maceración en frío a 10º C para extraer precursores aromáticos y materia colorante. Se realizan intensivos remontajes por períodos cortos para extraer el máximo de taninos suaves. Se produce la fermentación maloláctica y, por último, se hace una maceración post fermentativa de 15 días para conseguir volumen, estabilizar el vino y
favorecer la asociación antocianas-taninos.

SISTEMA DE CONDUCCIÓN
Espaldero.

DENSIDAD
5.000 plantas por hectárea.

OBJETIVO DEL RIEGO
Limitar el tamaño de la uva.

RENDIMIENTO
9.000 kg/ha. (1 planta por botella)

SISTEMA DE PODA
Cordón pitoneado. Poda corta (2 yemas por brote).

CRIANZA
El 50% de su volumen en roble francés de tostado liviano, por 12 meses. Cuatro meses de crianza en botella para lograr un vino armonioso.

Quieto Cabernet Franc

Victor — Mon, 20 Apr 2020 16:52:53 +0000

Origen: Agrelo, Ugarteche and Vista Flores – Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Cabernet Franc.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
FINCA ODISEA: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
• ALTURA: 950 msnm.
Superficie: 15 ha.
• ALTURA: 992 msnm.
FINCA LOS HERMANOS: Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza.
Superficie: 30 ha.
FINCA LOS BARRANCOS: Vista Flores, Tunuyán, Mendoza.
Superficie: 35 ha.
Densidad: 3.800 plantas x ha.
Sistema: Espaldero.
COSECHA: Marzo – Abril.
• SISTEMA DE COSECHA: Manual en cajas de 18 kg.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
FERMENTACIÓN: Con levaduras indígenas, en tanques de acero inoxidable.
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 20 – 24°C.
FERMENTACIÓN: 15 días.
DURACIÓN DE LA MACERACIÓN PELICULAR: 20 – 30 días.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: Espontánea, en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés.
CRIANZA: 12 meses en tanques de acero inoxidable y piletas de hormigón.
• ALTURA: 977 msnm.
Rendimiento / Producción: 90 qq x ha.
Notas de degustación: De color violeta intenso en la vista. En lo aromático es expresivo y complejo,
resultado de la perfecta combinación de vides de los diferentes terroirs. Afloran notas a especias, eucaliptus y pimientos rojos junto a notas de cereza que continúan con una leve arista vegetal. En boca su ataque es suave con intensidad aromática a mentol, hierbas, y frutos rojos.

Ideal para acompañar verduras asadas, hortalizas y carnes rojas de contextura media, cerdo o pato.

Tapiz Sauvignon Blanc

Sergio — Sun, 19 Apr 2020 23:07:41 +0000

VARIEDADES

100% Sauvignon Blanc

ORIGEN

Los Nogales Estate, Vistaflores & San Pablo Estate, Uco Valley, Mendoza.

VIÑEDOS

CARACTERÍSTICAS: Caracterizado por noches frías debido a la proximidad de las montañas y la altitud, da vinos de gran intensidad en color, aroma y estructura, destinados a vinos de primera calidad y de crianza.

FERMENTACIÓN

Toda la fruta se recoge a mano. Se aplica un método de protección (ausencia de oxígeno) durante el proceso. La fermentación alcohólica es lenta y tiene lugar a bajas temperaturas. La acidez se corrige para mantener la intensidad aromática y el azúcar residual natural. No hay fermentación maloláctica.

NOTAS DE CATA

Color amarillo pálido con matices verdosos. Aromas intensos de hierba cortada y ruda, acompañados de aromas cítricos, como el pomelo rosa y suaves notas tropicales. Tiene una entrada dulce y un largo final. Equilibrado. Intenso y fresco.

DATOS TÉCNICOS

Alcohol 12.1 %
Acidez Total 6.65 g/l
pH 3.2
Azúcar residual 4.6 g/l

Montequieto Alegre Gran Corte Cabernet Franc

Victor — Sun, 05 Apr 2020 15:42:55 +0000

Origen: Agrelo, Ugarteche and Vista Flores – Mendoza.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Cabernet Franc.
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
FINCA ODISEA: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
• ALTURA: 950 msnm.
Superficie: 15 ha.
• ALTURA: 992 msnm.
FINCA LOS HERMANOS: Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza.
Superficie: 30 ha.
FINCA LOS BARRANCOS: Vista Flores, Tunuyán, Mendoza.
Superficie: 35 ha.
Densidad: 3.800 plantas x ha.
Sistema: Espaldero.
COSECHA: Marzo – Abril.
• SISTEMA DE COSECHA: Manual en cajas de 18 kg.
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
FERMENTACIÓN: Con levaduras indígenas, en tanques de acero inoxidable.
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 22 – 26°C.
FERMENTACIÓN: 15 días.
DURACIÓN DE LA MACERACIÓN PELICULAR: 20 – 40 días.
FERMENTACIÓN MALEOLÁCTICA: Espontánea, en tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés.
CRIANZA: 12 meses en barrica de roble francés y 6 meses en tanques de acero inoxidable y piletas de hormigón.
• ALTURA: 977 msnm.
Rendimiento / Producción: 75 qq x ha.
Notas de degustación: De color intenso a la vista. Aromas expresivos y complejos, resultado de la perfecta
combinación de terroirs. Se perciben en nariz notas herbáceas a eucaliptus, especias y pimiento verde.
Afloran notas de moras, cassis, guindas y balsámico. Su paso por barrica le imprime carácter y recuerda
al caramelo. Vibrante en boca, con taninos presentes y elegantes.
Ideal para acompañar verduras asadas, guisos y carnes rojas de contextura media.