ORIGEN: Agrelo, Luján de Cuyo,  Mendoza
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Petit Verdot
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Suelo: Aluvional areno pedregoso

Altura: 1050 msnm
Sistema: Espaldero

Sistema de cosecha: Manual en cajas de 17 kg.

Rendimiento: 7.000 kg/Ha. 20.000 botellas

Tiempo de cosecha: Fin de marzo.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: Siembra de levaduras  seleccionadas en tanques de acero inoxidable. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. 
Temperatura de fermentación: 24 a 26°C
Tiempo de fermentación: 12 días.
Duración de la maceración pelicular: Pre fermentativa en frío durante 7 días a 6 – 8 °C. Maceración post fermentación durante 12 días.
Fermentación maloláctica: Espontánea

Crianza: El 70% del vino pasa 1 año en barricas nuevas de roble. 80% francés, 20% americano. Estiba de 1 año en botella

Notas de degustación: Color rojo violáceo intenso. A la nariz presenta violetas y mermelada de ciruelas, acomplejándose con aromas de vainilla y tabaco, aportados por la crianza en madera. Buen volumen de boca, graso, carnoso, de taninos firmes que aseguran un final prolongado. Notas de frutos negros, moras, especias y dejos mentolados. Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 7 años. Decantar por espacio de media hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar carnes rojas y diversos platos especiados tal como un guiso de carne picada picante.

El resultado fue Bad Brothers Wines , que hoy produce una cartera de vinos excepcionales de viñedos de gran altitud cuidadosamente seleccionados de entre 1,750 y 2,000 msnm ubicados alrededor del pintoresco pueblo de Cafayate, un centro de producción de vino de rápido crecimiento en el valle calchaquí de Argentina.

ORIGEN: Valles Calchaquíes, Norte Argentino.
COMPOSICIÓN VARIETAL: 100% Tannat
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:
Viñedo único de altura ubicado a 2.200 metros sobre el nivel del mar en Santa María, Provincia de Catamarca. Posee suelos arcillosos.

Sistema: Espaldero

Sistema de cosecha: Cosecha manual, transportada en cajas de 16 kg de noche. Doble selección en mesa

Rendimiento / Producción: Muy limitado 2800 botellas

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Fermentación: en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros con levaduras seleccionadas
Temperatura de fermentación: 22 – 26°C
Tiempo de fermentación: 15 días
Duración de la maceración pelicular: 5 días de permanencia en frío a menos de 10ºC, 30 días de total maceración
Fermentación maloláctica: Natural
Crianza: 15 meses en barricas francesas, 50% nuevas y 50% usadas, luego 10 meses de crianza en botella.

Notas de degustación: 

Un vino de color profundo, con notas a frutos negros, higos, moras y frambuesa, aparecen algunas especies como romero que se combinan con aromas como cedrón y vainilla. En boca presenta un gran volumen en el medio de boca con buena acidez y taninos firmes y algo salados que le dan textura. Es un vino potente y equilibrado.

Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C. tiempo de guarda 8 años, Deja decantar por espacio de una hora.Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un chivito adobado a las brasas.

Alcohol: 14,5 %

Enólogo: Agustin Lanús

LA DIFÍCIL TAREA DE PODER EXPRESAR TODA LA DIMENSIÓN DEL TERRUÑO QUEBRADEÑO EN EL VINO ES DESARROLLADA EN NUESTRA BODEGA, POR EL RECONOCIDO WINEMAKER SALTEÑO MARCOS ETCHART. DISPONEMOS DE LA MÁS MODERNA TECNOLOGÍA AL SERVICIO DE UNA VINIFICACIÓN TRADICIONAL EUROPEA.

Sikuri es el ejecutante del instrumento musical de cañas huecas llamado ¨Siku¨. En ese fervoroso arrebato humano que es el soplo, su música desemboca en un ritual, trasciende lo artístico y evoluciona en espiritualidad y vigor.

ORIGEN: Maimara, Tilcara, Quebrada de Humauaca. Jujuy.
COMPOSICIÓN VARIETAL:  Syrah 100%
CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO: 

LA EXTREMA SEQUEDAD AMBIENTAL NOS GARANTIZA UNA SALUDABLE CONDICIÓN PARA EL DESARROLLO NATURAL DE LAS LEVADURAS LOCALES.

BENEFICIADOS POR LAS ESCASAS LLUVIAS Y OTOÑOS LARGOS Y FRESCOS LAS VIDES MALBEC, CABERNET SAUVIGNON Y SYRAH ALCANZAN SU MADUREZ ÓPTIMA, LOGRANDO ASÍ UNA ALTA CONCENTRACIÓN DE SABORES, AROMAS Y COLORES SIN PERDER FRESCURA. INTENTAMOS RESCATAR CON NUESTRO SISTEMA NATURAL DE CULTIVO LAS TÉCNICAS ANCESTRALES DE CUIDADO Y CONVIVENCIA CON EL MEDIO AMBIENTE Y SU CICLO DE ENERGÍAS. (Los cardones y las vides comparten el pedregoso y austero terruño. En uno de los lugares más puros y saludables del planeta).

ASÍ PODEMOS APROVECHAR LA PUREZA DE UN AGUA SUBTERRÁNEA EXQUISITA PARA REGAR UNA TIERRA PEDREGOSA Y AUSTERA AUNQUE PLENA DE MINERALES. LA ALTA DENSIDAD DE PLANTAS POR HECTÁREA QUE NOS PERMITE LA GRAN RADIACIÓN Y LUMINOSIDAD AMBIENTAL, REQUIERE EL APORTE DE UN TRABAJO MANUAL INTENSIVO.

Altura: 2500 metros sobre el nivel del mar.

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

6 meses de barrica de roble francés de segundo uso.

Notas de degustación: 

Color rojo muy intenso, bordes violetas, fondo negro y brillante. Aroma intenso, complejo, notas ahumadas y especiadas. En boca, ataque medio, cuerpo intenso, repite los aromas que encontramos en la nariz, fresco, de acidez marcada, con taninos intensos y final largo. Típico syrah de gran complejidad y frescura, notas de carnes ahumadas, aceitunas negras y pimienta negra.

Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C.  Potencial de guarda unos 6 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar una pechuga de pollo rellena con panceta y provolone, junto con unas rodajas de calabazas grilladas.

Alcohol: 15,5 % vol.

92 Pts. ROBERT PARKER.

CEPA

100 % Cabernet Sauvignon.

VIÑEDO

PAGO: Nuestro proprio viñedo se sitúa en Chacayes, una zona ubicada en el piedemonte de la cordillera de los Andes,a 1.100 m de altura. Los ríos bajando la cordillera, dibujaron nuestros suelos aluvionales de gravas volcanicas y graníticas, sumando a la altura y la sequía le da el rigor de un suelo pobre y filtrante.

Densidad
4.166 pies/ha

Clima
Continental semidesértico caracterizado por pocas heladas y buena insolación. Precipitaciones medias anuales de 200 mm principalmente concentradas en verano. Gran amplitud térmica día/noche(10°C por la noche, 40°C por el día en verano).

Edad media de la vides
15 años.

Rendimiento
50hl/ha.

Origen / Localización
Valle de Uco, Mendoza. Compramos igualemente uvas en fincas vecinas a la nuestra. Fincas que se encuentran en la Zona de Los Chacayes.

ELABORACIÓN

Vendimia
La uva, cosechada manualmente en el punto óptimo de su madurez es colocada en pequeñas bandejas, es la última variedad en ingresara bodega.

Vinificación
Se fermenta en forma tradicional entre 25° y 30° C. con remontajes diarios. Luego de la fermentación, se macera durante un tiempo prolongado para así lograr un alto grado de color. La fermentación maloláctica se desarrolla a bajas temperaturas.

Crianza
Los vinos se crían por un período de 8 a 10 meses en barricas de roble francés de 225 lts. de capacidad, con 2 usos,conservando así el vino un carácter varietal marcado e integrándose con los sutiles sabores de la madera. Este paso por las barricas, le confiere armonía y redondez.

Vendimia: Cosecha Manual primera y segunda semana de Abril.
Procedencia: Viñedos de Luján de Cuyo y Valle de Uco (Tupungato y Tunuyán). Altitud entre 900 y 1.050 m.s.n.m.
Rendimiento: Entre 8 y 12 ton/ha.
Maceración: 2 a 3 días de maceración en frío, 12 a 15 días de maceración total.
Fermentación Alcohólica: Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas, en piletas de hormigón epoxipado.
Fermentación Maloláctica: Con bacterias indígenas.
Añejamiento: En barricas de robre Francés y Americano (segundo y tercer uso) el 15% del volumen por 4 a 6 meses, y
vino en pileta el 85%.
Notas de Degustación: Color rojo rubí intenso. En nariz se destacan los aromas de frutos rojos, como guindas y
frambuesas, y especiados como pimiento rojo y notas minerales. Un sutil aroma de vainilla se conjuga con el
espectro frutal. En boca sus taninos son tersos y amables.
Su final de boca es frutal.

Cata:  presenta un atractivo e intenso color rojo rubí, con soberbios matices. Sus características varietales son resaltadas en nariz con notas de pimiento rojo maduro, pimienta verde, grosellas maduras y especias. Denota en su fineza, notas de tabaco resultantes de su paso por roble. En boca, taninos redondos y maduros le otorgan gran cuerpo y estructura. Prolongado final.

Descripción: Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 5 años. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Magret de pato asado con salsa de vino tinto y papas duquesa.