Línea Serbal | Varietal: Malbec 100% | Región: San José, Tupungato, Mendoza (1.300 msnm) | Alcohol: 13% vol.

Datos de elaboración

• Cosecha: Abril, manual en cajas de 18 kg
• Fermentación: Maceración fría 6 días a 8°C. 25 días entre 25–28°C en tanques de acero. Maceración postfermentativa 10 días. Fermentación maloláctica natural, 100% en tanques de acero inoxidable
• Crianza: Sin paso por madera. 6 meses en tanques de acero inoxidable

Análisis sensorial

Color: Rojo intenso con reflejos violáceos. Aroma: Floral (violetas) y notas de frutos rojos frescos, ciruela y canela en rama. Boca: Vibrante, con acidez refrescante. Cuerpo ligero, taninos delicados. Final limpio y frutal.

Perfil del vino Malbec joven, fresco y expresivo. Sin paso por madera, apuesta por la fruta pura y la frescura de la altitud de Tupungato. Ideal para consumo cotidiano y maridajes informales.

Maridaje Carnes blancas, charcutería, pastas, vegetales frescos y empanadas.

Temperatura de servicio 16 °C

Potencial de guarda 4 años.

Línea Serbal | Varietal: Cabernet Franc 100% | Región: San José, Tupungato, Mendoza (1.300 msnm) | Alcohol: 14,5% vol.

Datos de elaboración

• Cosecha: Manual en cajas de 18 kg
• Fermentación: Maceración fría 6 días a 6°C. 25 días entre 25–28°C en tanques de acero. Maceración postfermentativa 8 días. Fermentación maloláctica 100% natural en tanques de acero
• Crianza: 6 meses en tanques de acero inoxidable

Análisis sensorial

Color: Rojo purpúreo brillante con matices vivos. Aroma: Cassis, pimientos rojos y verdes que interactúan con la fruta fresca. Notas especiadas. Boca: Intenso, redondo, aterciopelado y fresco. Final dulce y persistente.

Perfil del vino Cabernet Franc joven de gran varietal y jugosidad. Refrescante y original con la impronta herbácea y especiada de la cepa perfectamente integrada. Premio Descorchados por excelente relación precio-calidad.

Maridaje Atún a la parrilla, carnes rojas medianas, legumbres y quesos curados.

Temperatura de servicio 14–16 °C

Potencial de guarda 4 años.

Línea Serbal | Varietal: Pinot Noir 100% | Región: San José, Tupungato, Mendoza (1.300 msnm) | Alcohol: 13,5% vol.

Datos de elaboración

• Cosecha: Manual en cajas de 18 kg
• Fermentación: Maceración fría 5 días a 6°C. 14 días a 22°C en tanques de acero. Maceración postfermentativa 4 días. Fermentación maloláctica 100% natural en tanques de acero
• Crianza: Sin paso por madera

Análisis sensorial

Color: Rojo rubí brillante. Aroma: Delicadas notas a cereza y guinda frescas. Boca: Taninos muy delicados, suaves y aterciopelados. Liviano, fresco y de final elegante.

Perfil del vino Pinot Noir de perfil delicado y fresco, sin madera, que expresa la pureza varietal de la altitud de Tupungato. Liviano, versátil y de gran bebilidad.

Maridaje Salmón, pastas con salsas suaves, aves y quesos blandos.

Temperatura de servicio 12–14 °C

Potencial de guarda 3 años.

Línea Serbal | Varietal: Malbec 100% | Región: San José, Tupungato, Mendoza (1.300 msnm) | Alcohol: 13% vol.

Datos de elaboración

• Cosecha: Manual en cajas de 18 kg. Selección doble cinta (racimos y bayas). Elaboración por gravedad, sin uso de bombas
• Fermentación: Maceración fría 2 días a 5°C. Fermentación 18 días entre 13–15°C en tanques de acero. Fermentación maloláctica natural en tanques de acero inoxidable
• Crianza: Sin paso por madera

Análisis sensorial

Color: Rojo rubí pálido brillante. Aroma: Notas de cerezas y frutos del bosque. Boca: Untuoso, vivaz y fresco. Final limpio y afrutado.

Perfil del vino Rosé de Malbec fresco y expresivo, elaborado por sangría natural. Vibrante, fácil de beber y versátil para distintas ocasiones.

Maridaje Ensaladas, mariscos, sushi, quesos frescos y platos ligeros.

Temperatura de servicio 8–10 °C

Potencial de guarda 2 años.

Línea Serbal | Varietal: 50% Cabernet Franc, 20% Merlot, 20% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon | Región: San José, Tupungato, Mendoza (1.300 msnm) | Alcohol: 14% vol.

Datos de elaboración

• Cosecha: Manual en cajas de 18 kg
• Fermentación: En tanques de acero inoxidable. Fermentación maloláctica natural y completa
• Crianza: Sin paso por madera

Análisis sensorial

Color: Rojo intenso brillante. Aroma: Notas florales y especiadas, mermelada de frutos rojos, sutil toque de cacao. Boca: Complejo y voluptuoso. Excelente estructura con taninos suaves y sedosos. Concentrado, largo volumen en boca.

Perfil del vino La versión más accesible y fresca del assemblage bordelés de la bodega. Dominado por el Cabernet Franc, muestra elegancia y originalidad en clave joven y bebible.

Maridaje Carnes rojas, pastas con salsas, empanadas y quesos estacionados.

Temperatura de servicio 16–18 °C

Potencial de guarda 4 años.

Línea Organic Vineyards | Varietal: Malbec 100% | Región: San Patricio del Chañar, Neuquén, Patagonia Argentina | Alcohol: 14,1% vol.

Datos de elaboración

• Cosecha: Manual. Viñedo orgánico certificado de 40 hectáreas con 20 años de historia
• Fermentación: Maceración tradicional durante 7 días. Fermentación alcohólica a 25°C. Fermentación maloláctica 100%
• Crianza: Sin paso por madera

Análisis sensorial

Color: Violeta brillante con intensos matices rubí. Aroma: Intensos aromas a violetas y ciruelas. Fresco y expresivo. Boca: Frutado, de buena acidez, equilibrado, redondo y de largo final.

Perfil del vino Malbec orgánico patagónico de perfil salvaje y expresivo. Elaborado con uvas de viñedo propio certificado orgánico por LETIS S.A., sin paso por madera para mostrar el terruño de manera auténtica y honesta.

Maridaje Carnes rojas a la parrilla, empanadas, pastas y quesos.

Temperatura de servicio 14–16 °C

Potencial de guarda 1 a 2 años.

Línea Organic Vineyards | Varietal: Pinot Noir 100% | Región: San Patricio del Chañar, Neuquén, Patagonia Argentina | Alcohol: 14,8% vol.

Datos de elaboración

• Cosecha: Manual. Viñedo orgánico certificado de 40 hectáreas con 20 años de historia
• Fermentación: Maceración tradicional durante 7 días. Fermentación alcohólica a 25°C. Fermentación maloláctica 100%
• Crianza: Sin paso por madera

Análisis sensorial

Color: Rojo rubí brillante con intensos destellos. Aroma: Aroma frutado con destacadas notas a frutillas y frambuesas. Boca: Frutado, sabroso, de equilibrada acidez, suaves taninos y amable final.

Perfil del vino Pinot Noir orgánico, la cepa insignia de la bodega y de la Patagonia. Elaborado sin madera para resaltar la pureza del terruño y la expresión varietal fresca y salvaje característica de San Patricio del Chañar.

Maridaje Salmón, pato, pastas con salsas suaves y quesos blandos.

Temperatura de servicio 14–16 °C

Potencial de guarda 1 a 2 años.

Línea Organic Vineyards | Varietal: 55% Malbec, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot | Región: San Patricio del Chañar, Neuquén, Patagonia Argentina | Alcohol: 14,3% vol.

Datos de elaboración

• Cosecha: Manual. Viñedo orgánico certificado de 40 hectáreas con 20 años de historia
• Fermentación: Maceración tradicional durante 7 días. Fermentación alcohólica a 25°C. Fermentación maloláctica 100%
• Crianza: Sin paso por madera

Análisis sensorial

Color: Rojo intenso con intensos reflejos violetas. Aroma: Aromas a frutas negras y rojas como frutillas y cerezas. Boca: Frutado, elegante acidez y largo y equilibrado final.

Perfil del vino Blend orgánico de inspiración patagónica, elaborado con las mismas cepas que el icónico Special Blend pero en clave orgánica y sin madera. Fresco, expresivo y honesto con el terruño.

Maridaje Carnes rojas, asado, pastas y quesos estacionados.

Temperatura de servicio 14–16 °C

Potencial de guarda 1 a 2 años.

FERMENTACIÓN: maloláctica parcial.
CRIANZA: sobre sus borras durante 6 meses.
NOTAS DE CATA: antonieta rosé a la vista se aprecia con un tenue y
pálido color rosa, con matices piel de cebolla. En nariz su expresión es
fresca, que recuerda a frutas rojas ácidas como grosellas y arándanos, con
notas entrelazadas de mandarina y manzanas verdes. En boca de impacto
ligero, cuerpo medio, notas dulces bien equilibradas, y una refrescante y
jugosa acidez que le dan un final largo y muy persistente.
MARIDAJES: ideal para acompañar copas de mariscos frescos y ostras,
bruschettas , ensaladas veraniegas, prosciutto y burrata, platos de pescados
blancos fritos, bocadillos de salmón fresco, o sandwichs de pollo o pavo.