criolla – Aroma de Vid

Perlas Del Callejón Criolla

Sergio — Wed, 02 Sep 2026 13:16:04 +0000

Perlas Del Callejón Criolla, de Callejón del Crimen, está elaborado con esta varietal criolla tradicional argentina.

Lorca El Mirador Criolla Blanca

Sergio — Wed, 02 Sep 2026 13:14:20 +0000

Lorca El Mirador Criolla Blanca proviene de El Mirador, en Rivadavia, la tierra de origen de Mauricio Lorca, dentro de la línea que recupera vides criollas de esa zona.

Lorca Fantasía Criolla

Sergio — Sat, 11 Apr 2026 15:35:07 +0000

	FICHA TÉCNICA Bodega: Mauricio Lorca Tipo: Blanco Variedad: Chardonnay Corte: Chardonnay 100 % Alcohol: 13,5 %
	UBICACIÓN / ORIGEN Vista Flores, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina. .
	CRIANZA Cosecha manual Bins de 400 Kg. Espalderos de alta densidad. 6.850 plantas por hectárea. 2 botellas por planta. No usamos madera.
	CATA Color amarillo verdoso profundo. Fruta en su máxima expresión. Presencia de flores blancas. Notas cítricas y tropicales. Frescura, elegancia y persistencia.
	DESCRIPCIÓN Temperatura de servicio para este vino es entre 10º y 12º C, Potencial de guarda un año. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unas Cintas con salsa de salchichas ahumadas.

Kamala Criolla

Sergio — Thu, 29 Jan 2026 15:01:25 +0000

Kamala Criolla

Bodega Dharma

Varietal: Criolla
Región: Mendoza, Argentina
Alcohol: 12,5% vol. aprox.
Producción: Partidas limitadas

Datos de elaboración

Cosecha: Manual
Selección: Racimos seleccionados
Fermentación: Tradicional, con control de temperatura
Levaduras: Seleccionadas
Maceración: Corta, orientada a preservar frescura y perfil frutal
Crianza: Sin paso por madera
Filtrado: Leve

Análisis sensorial

Color: Rojo rubí claro, brillante, de baja intensidad.

Aroma: Frutos rojos frescos (frutilla, cereza), notas florales y leves recuerdos herbales.

Boca: Entrada ágil y fresca. Taninos suaves, acidez marcada y buen flujo. Final corto a medio, frutal y refrescante.

Perfil del vino

Criolla de estilo liviano y directo, con foco en la frescura, la expresión varietal y la bebibilidad. Vino de baja extracción y perfil fluido.

Temperatura de servicio

12–14 °C

Potencial de guarda

2 a 3 años

Durigutti Proyecto Las Compuertas Criolla Parral

Sergio — Thu, 02 May 2019 13:04:32 +0000

Proveniente del parral de Don Carlos de Danielle que data de 1943, este vino recupera la esencia de los vinos destinados al consumo de la gente de la región. Con la finalidad de conservar la expresión del varietal y su lugar de origen el vino fue fermentado en huevos de cemento con levaduras nativas.

Al rescate de un pueblo y una tierra con historia.

CEPA: Criolla Chica.
ORIGEN: Finca Danielle, Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza.
ALTITUD DEL VIÑEDO: 1050 metros.
AÑO DE PLANTACIÓN DEL VIÑEDO: 1943.
DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 3300 plantas x hectárea.
CONDUCCIÓN: parral.
MANEJO DEL VIÑEDO: orgánico con verdeo, sistema de conducción en H, riego por manto.
SUELOS: franco pedregoso.

ELABORACIÓN

FECHA DE COSECHA: última semana de marzo de 2018.
COSECHA: manual en cajas de 18 kg.
RECEPCIÓN EN BODEGA: en huevos de cemento con granos enteros.
MACERACIÓN: en frío durante 5 días a bajas temperaturas.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: se inicia como vino tinto (líquido y grano) a temperaturas entre 22-25° con levaduras
epoxy. A la mitad del proceso se separan las pieles y la fermentación continúa como si se tratase de un vino blanco.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: con bacterias autóctonas a temperatura controlada en los mismos huevos de cemento durante 30 días.
CRIANZA: 3 meses en huevo de cemento sin epoxi.
EMBOTELLAMIENTO: 29 de junio de 2018.
PRODUCCIÓN TOTAL: 2994 botellas.
ALCOHOL: 13.1% / Acidez total: 6.11
PH: 3.17 / Azúcar residual: 1.48.
NOTAS DE CATA: vino tinto de color rojo granate intenso. En nariz hay mucha fruta; cerezas, frutillas y frambuesas que se unen a la nota de tomillo fresco. Al paladar es refrescante, de estructura media, muy balanceado.
Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 13 y 15°C.

ENÓLOGOS: Pablo y Héctor Durigutti.